ข้าวผัดต้มยำปลาดอร์ลี่ทอด

maeban 3 ก.ค. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    3,462    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารจานเดียวอร่อย ๆ กับข้าวผัดต้มยำ ข้าวสวยผัดกับน้ำพริกเผา และสมุนไพรต่าง ๆ ได้รสเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมปลาดอร์ลี่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว อร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน
ส่วนผสม  
ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วยตวง
ปลาดอร์ลี่ 150 กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 7 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม          2 ช้อนชา
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย          1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
ไข่ไก่ตีพอแตก  
เกล็ดขนมปัง  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาดอร์ลี่คลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ชุบไข่ไก่ ชุบเกล็ดขนมปัง นำลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า พริกสด ผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะวางปลาดอร์ลี่ทอดให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว