ปลาดุกทอดผัดน้ำพริกกะเพรากรอบ

maeban 11 ก.ค. 2560 18:00 น.
ถูกใจ
0    5,114    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้าน กับปลาดุกหั่นชิ้นพอดีคำทอดจนสุกเหลือง ผัดหอม ๆ กับน้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด ที่ผสมผสานรสชาติของสมุนไพรได้อย่างลงตัว แล้วโรยใบกะเพราทอดกรอบอีกนิด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับรองได้ว่าอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองแน่นอน
ส่วนผสม  
ปลาดุกหั่นแว่น 350 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพราทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
 
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาดุกลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และน้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานโรยด้วย ใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว