ปลากะพงต้มยำแห้ง

maeban 22 ส.ค. 2560 13:00 น.
ถูกใจ
0    5,108    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยสุดแซ่บ กับ เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง ผัดพร้อมกับเครื่องต้มยำรสเด็ด ที่ได้กลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพรไทยนานาชนิด เพิ่มความหอมมันอีก ด้วยนมข้นจืด รับรองได้ว่าอร่อยเลิศสุด ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม  
เนื้อปลากะพง 300 กรัม
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ข่าซอย 4 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ 7-8 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย          1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด  
แป้งสาลีอเนกประสงค์  
ผักชีสำหรับตกแต่ง  
   
วิธีทำ
1. คลุกเนื้อปลากะพงลงในแป้งสาลี ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนูลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวชิมรสตามชอบ
3. ใส่เนื้อปลาที่ทอดแล้วลงผัด ราดหน้าด้วยนมข้นจืด ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว