แกงไทยน้ำใสรสจัดจ้าน ที่นำเครื่องในไก่ เห็ดฟาง และสมุนไพรไทยนานาชนิดมาต้มรวมกันจนกลายเป็นเมนูต้มแซ่บรสเลิศ ที่แค่ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความเด็ดถึงใจสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เครื่องในไก่หั่นชิ้น |
4 พวง |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
4 ต้น |
| ข่าหั่นแว่น |
3 แว่น |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| มะเขือเทศสีดาเผา |
2 ลูก |
| หอมแดงเผา |
4 หัว |
| พริกขี้หนูแห้งเผา |
5 เม็ด |
| น้ำมะนาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เห็ดฟางหั่นชิ้น |
4 ดอก |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด มะเขือเทศสีดา หอมแดง พอเดือด
2. ใส่เครื่องในไก่ เห็ดฟาง พอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น คนพอเข้ากัน ยกลง
3. ใส่น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูแห้งเผาคนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
