เมนูแกงไทยรสแซ่บ กับ อกไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพอสุกหอมพร้อมกับเห็ดฟาง มะเขือเทศ และสมุนไพรไทยต่างๆ ทั้งข่า หอมแดง ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และตะไคร้ ปรุงรสจนแซ่บ จี๊ดจ๊าด ก็จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยสักจาน รับรองอร่อยโดนใจใครหลายคนอยากแน่นอน
| ส่วนผสม |
|
| เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นบาง |
1 ถ้วยตวง |
| เห็ดฟางผ่าครึ่ง |
4 ดอก |
| ตะไคร้ทุบพอแตก |
2 ต้น |
| ข่าแก่หั่นแว่น |
5 แว่น |
| หอมแดง |
2 หัว |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศผ่า 4 เสี้ยว |
1 ลูก |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เกลือป่น ข่า หอมแดง และตะไคร้ ต้มจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้ออกไก่พอสุก ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น
3. เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ยกลงใส่น้ำมะนาว ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
