เมนูอาหารไทยเลิศรสง่ายๆ กับกุ้งแม่น้ำ ตัวโตย่างจนสุกส้มหอม ราดด้วยซอสพริกไทยดำ รสกลมกล่อม และเผ็ดนิดๆ ที่ปลายลิ้น เสิร์ฟพร้อมพริกหวาน ต้นหอม และหอมหัวใหญ่ผัดน้ำมัน รสเข้มข้นที่เข้ากันได้อย่างลงตัวพอดี
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งแม่น้ำ |
4 ตัว |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2-3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
1/2 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ผ่าหลังกุ้งแม่น้ำทั้งเปลือก นำขึ้นย่างด้วยไฟปานกลางพอสุก ยกลงจัดใส่จานเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ และต้นหอมลงผัดสักครู่ตักขึ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนตัวกุ้ง จัดเสิร์ฟพร้อมกับพริกหวานต้นหอม และหอมหัวใหญ่ผัดน้ำมัน
