ปลาทูผัดคั่วกลิ้งแห้ง

maeban 27 ธ.ค. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    3,512    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เราเพิ่งได้ปลาทูนึ่งจากแม่กลองมาแหละ จะเอามาทำอะไรกันดีนะ เปิดตู้เย็นมาเจอน้ำพริกแกงคั่วกลิ้งวางอยู่ โอเคงั้นเอาปลาทูนึ่งมาทอดจนสุกเหลือง แล้วผัดกับน้ำพริกคั่วกลิ้ง รสเข้มข้นจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมๆ โชยขึ้นมาจากกระทะ ก็ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อยถึงบนโต๊ะเลย บอกเลยแค่กินคำแรกก็เด็ดแล้วล่ะ อิอิ
ส่วนผสม  
ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 4 ตัว
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย          1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูนึ่งลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ แล้วแกะเนื้อปลาทูทอดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอมีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อปลาทูทอดลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดต่อจนเข้ากัน
4. โรยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว