แกงไก่ใส่กล้วยดิบ

maeban 23 มี.ค. 2561 08:00 น.
ถูกใจ
0    4,364    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาลิ้มลองความอร่อยของแกงไทยรสเด็ดจากแดนใต้กันเถอะ กับ แกงไก่ใส่กล้วยดิบ สะโพกไก่ เนื้อแน่นๆ ใส่กระทะพร้อมกับน้ำพริกแกงคั่วใต้ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ผัดผัดจนเข้ากันดีแล้ว ตามด้วยหางกะทิ หวานมัน และกล้วยน้ำว้าดิบลงไป รอไม่นานก็ได้แกงไทยรสกลมกล่อม อร่อยๆ มาเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วจ้า แต่แหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วล่ะนะ ส่วนรสชาติเนี่ยก็เผ็ดจัดจ้านสมเป็นแกงใต้จริงๆ
ส่วนผสม  
สะโพกไก่สับเป็นชิ้น 300 กรัม
กล้วยน้ำว้าดิบ 500 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ   1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
มะนาว 1/2 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  3-4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
2. ปอกเปลือกกล้วยออก หั่นเป็นชิ้น แช่ลงในน้ำมะนาวข้อที่ 1 เพื่อไม่ให้ดำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดพอหอม ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ ผัดจนแตกมัน ใส่สะโพกไก่ ผัดให้เข้ากัน
4. เติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
5. เทกล้วยน้ำว้าใส่ตะแกรง ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ลงในน้ำแกงต้มพอสุก ใส่ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว