เมนูอาหารทานเล่นอร่อยๆ กับไส้อ่อน ต้มจนสุกนุ่ม เคล้ากับแป้งทอดกรอบและผงปรุงรสหมู แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองหอม โรยด้วยกระเทียมเจียว กรุบกรอบ เพียงง่ายๆนี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไส้อ่อน |
500 กรัม |
| ผงปรุงรสหมู |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทยโขลกหยาบ |
70 กรัม |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ซอสพริก |
|
| น้ำเปล่าสำหรับต้ม |
|
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด นำไส้อ่อนลงต้มพอสุกนุ่ม ยกขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้
2. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบลงคลุกพอทั่วพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไส้หมูลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมไทยลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. จัดไส้หมูทอดใส่ภาชนะ โรยด้วยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
