อาหารไทยสุดแซ่บง่าย ๆ กับเนื้อหมูสันใน เนื้อนุ่ม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุกหอมกับน้ำพริกเผา หอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้า รสจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟความอร่อยพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองได้ว่าเลิศสุด ๆ ไปเลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบรวมกัน |
70 กรัม |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก |
10 เม็ด |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
50 กรัม |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนชา |
| ใบโหระพาทอดกรอบสำหรับโรย |
3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน ลงผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อหมูสันใน ลงผัดพอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ โรยใบโหระพาทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
