แกงจืดมะระยัดไส้ไก่สับ

maeban 28 มิ.ย. 2561 19:00 น.
ถูกใจ
0    12,782    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ใครเบื่อแกงจืดธรรมดาลองมาทำเมนูรูปแบบใหม่ กับ แกงจืดมะระยัดไส้ไก่สับ กันเถอะค่ะ ไก่สับผสมกับผักต่างๆ แล้วนำไปมายัดไส้ในมะระที่ควักไว้ออกแล้ว นำไปต้มในน้ำร้อนเดือดๆ และปรุงรสให้กลมกล่อม จนกลายเป็นแกงจืดรสเด็ดที่ใครๆ ก็ต้องติดใจทุกคนจ้า
ส่วนผสม  
อกไก่สับ 100 กรัม
มะระจีนหั่นท่อนควักไส้ออก 150 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ 6 ดอก
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีทุบพอแตก 1 ราก
กระเทียมทุบพอแตก             2 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
เกลือสมุทร             1/4 ช้อนชา
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า  2 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ผสมอกไก่สับ แคร์รอตหั่นเต๋า เห็ดหอมแห้ง ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปยัดไส้มะระ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด เดือดอีกครั้งใส่มะระที่เตรียมไว้และแคร์รอต
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้งเบาไฟ เคี่ยวจนมะระสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว