มาทำเมนูแกงจืดง่ายๆ แต่อร่อยเลิศ กับ แกงจืดไข่ขาวหมูสับ กันเถอะจ๊ะ หมูสับปั้นเป็นก้อน ต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับหัวไชเท้า แคร์รอต และไข่ขาว แล้วปรุงรสชาติให้กลมกล่อม รอให้สุกก็ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับ |
50 กรัม |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ |
6 ดอก |
| หัวไชเท้าหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| รากผักชีทุบ |
1 ราก |
| กระเทียมทุบ |
2 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/8 ช้อนชา |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มสับหยาบ |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
1/8 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) |
30 กรัม |
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ เห็ดหอมแห้ง ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า แคร์รอต พอเดือด
3. ใส่หมูสับที่ปั้นไว้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่ไข่ขาว คนให้เป็นเส้น ปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่าย ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
