แค่เห็นก็ชวนน้ำลายสอแล้วจ้า กับเมนูแซ่บๆ ยำเห็ดทะเลเดือดกระทะร้อน ส่วนผสมจากท้องทะเลนานาชนิด ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ใส่กระทะพร้อมกับเห็ดนานาชนิดที่ขนทัพมาสร้างความอร่อย ตั้งไฟร้อนจนสุกหอม จัดเสิร์ฟบนกระทะร้อนๆ ชูช่า แล้วโรยด้วยพริกขี้หนูแห้งและผักชี อีกนิดก็อร่อยชวนฟินแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสด |
3 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นแว่น |
1 ตัว |
| หอยแมลงภู่ |
4-5 ตัว |
| เห็ดฟาง |
50 กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่น |
50 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| เห็ดนางฟ้าดอกเล็ก |
30 กรัม |
| มะเขือเทศราชินี |
10 ลูก |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งคั่วบี้พอแตก |
5 เม็ด |
| น้ำตาลปี๊บ |
3/4 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช |
|
| ผักชี |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน ชิมให้รสจัด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดนางฟ้า เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดฝาสักครู่พอส่วนผสมสุก ใส่มะเขือเทศ น้ำยำข้อที่ 1 โรยด้วยพริกขี้หนูแห้ง ผักชี จัดเสิร์ฟ
