อร่อยแซ่บไปกับเมนูรสเด็ด อย่าง ข้าวหน้าทะเลต้มยำแห้ง วัตถุดิบจากท้องทะเลนานาชนิด ทั้ง กุ้ง และปลาหมึก ใส่กระทะผัดผัดกับน้ำพริกเผาและเครื่องต้มยำต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ราดลงบนข้าวสวยนุ่มๆนะ ฟินสุดๆ ไปเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
3 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น |
5 ชิ้น |
| ข่าหั่นแว่น |
3 แว่น |
| ตะไคร้ซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ |
5 เม็ด |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชี |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| นมข้นจืด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกสด ลงผัดพอหอม
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย นมข้นจืด เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
3. ใส่น้ำมะนาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย จัดเสิร์ฟ
