ตำขนมจีนกุ้งแช่น้ำปลา

maeban 28 ก.ย. 2561 15:49 น.
ถูกใจ
0    14,483    0    8   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูเด็ดๆ จากขนมจีนมาแล้วจ้า กับ ตำขนมจีนกุ้งแช่น้ำปลา เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ตำตำโขลกความอร่อยพร้อมกับเครื่องส้มตำต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับกุ้งแช่น้ำปลา รสเด็ด อร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า
ส่วนผสม  
เส้นขนมจีน 100 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง          10 เม็ด
กระเทียมไทย         5 กลีบ
น้ำปลา   1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 3 ลูก
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
 
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูแห้งกับกระเทียมพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นขนมจีน มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่ง โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมกุ้งแช่น้ำปลา
 
ส่วนผสมกุ้งแช่น้ำปลา  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10 ตัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 30 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำตาลทรายละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่กุ้งลงแช่ประมาณ 20-30 นาที
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว