ปลานิลทอดยำโบราณ

maeban 10 มี.ค. 2560 19:00 น.
ถูกใจ
0    146,465    0    80   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารแบบไทย ๆ กับยำปลานิลทอดสุดแซ่บ ได้รสชาติครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด และหอมเจียว รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน
ส่วนผสม  
เนื้อปลานิลหั่นชิ้น 300 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 9 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวสำหรับโรย  
กระเทียมเจียวสำหรับโรย  
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย  
ใบสะระแหน่สำหรับโรย  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. นำเนื้อปลานิลคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้ง พอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กะทิ คนพอเข้ากัน
4. จัดปลาทอดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 3 โรยด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบสะระแหน่ พริกทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว