ปลาผัดพริกแบบจีน

maeban 1 พ.ย. 2561 13:59 น.
ถูกใจ
0    552    0    2   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อร่อยจัดจ้านสไตล์อาหารจีน ปลาน้ำดอกไม้แล่ชิ้นกำลังดีลองทอดจนสุกเหลือง ผัดเข้ากันกับพริกหวาน ก่อนปรุงรส ผัดใหม่ ๆ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า
ส่วนผสม
ปลาน้ำดอกไม้แล่เนื้อหั่นชิ้น 250 กรัม
พริกหวานสีแดง สีเหลือง ซอยเส้น 50 กรัม
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแฉลบ 1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
ซอสพริกแบบจีน (CHILI BEAN SAUCE) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ 8 ดอก
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาน้ำดอกไม้ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอหอม ใส่พริกหวาน แคร์รอตผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เหล้าจีน ผัดจนแอลกอฮอล์ในเหล้าระเหย ปรุงรสด้วยซอสพริกแบบจีน น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาน้ำดอกไม้ทอด ถั่วลิสง ต้นหอม น้ำมันงาผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว