เส้นบุกน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

maeban 5 พ.ย. 2561 11:41 น.
ถูกใจ
0    449    0    1   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เอาใจสายคนเลิฟน้ำเงี้ยว เมนูอาหารไทยสุดอร่อย ใครกำลังอยากกินจดสูตรทำตามได้เลยที่บ้าน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
เส้นบุกลวกสุก 150 กรัม
ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้น 500 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 150 กรัม
เลือดไก่หั่นชิ้น 1 ก้อน
พริกชี้ฟ้าแห้งทอดซับน้ำมันออก 10 เม็ด
ดอกงิ้วแช่น้ำเปล่า 15 ดอก
น้ำพริกน้ำเงี้ยว 80 กรัม
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ผักสด เช่น ถั่วงอก กะหล่ำปลีซอย ผักชี  

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูอ่อน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ใส่ดอกงิ้ว เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที หรือจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใส่น้ำพริกน้ำเงี้ยวลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก
3. ใส่มะเขือเทศลงผัดพอเข้ากัน เทส่วนผสมลงใส่หม้อต้มซี่โครงหมู
4. ใส่เลือดไก่ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่พริกชี้ฟ้าแห้งทอด คนให้เข้ากัน เคี่ยวอีกสักครู่ ปิดไฟ
5. จัดเส้นบุกใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำเงี้ยวที่เคี่ยวไว้จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว