เมี่ยงปลานิลเผา

maeban 29 พ.ค. 2562 14:39 น.
ถูกใจ
0    939    0    2   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ฝนตกพรำ ๆ แบบนี้มาลองทำ เมี่ยงปลานิลเผา ไว้ทานกับคนในครอบครัวดูกันจ้า รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านแน่อน เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้สุด ๆ
ส่วนผสม
ปลานิล ซีพี 1 ตัว
ตะไคร้ทุบพอแตกมัดเป็นท่อน 2 ต้น
ใบเตยมัดรวมกัน 2-3 ใบ
เกลือป่นหยาบ  
เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มลวกสุก  
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักกาดขาว ใบสะระแหน่  

วิธีทำ
1. ผ่าท้อง ปลานิล ซีพี ควักไส้ออกล้างให้สะอาด ยัดท้องด้วยตะไคร้ ใบเตย พอกเกลือป่นให้ทั่ว
2. นำ ปลานิล ซีพี ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มหวาน
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ  

วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงพักให้เย็น ตักใส่ภาชนะ โรยถั่วลิสง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
พริกขี้หนูสีเขียว 10 เม็ด
กระเทียมไทย 7 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียดเทใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว