FOLLOW
@XWU2077F
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
หนังสือ
Maeban Club
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
FOLLOW
หน้าแรก
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
MENU
แม่บ้าน
M
arket
ทั้งหมด
หนังสือ
แม่บ้าน
M
arket
หมวดอาชีพ
หมวดอาหารเพื่อสุขภาพ
หมวดอาหารนานาชาติ
หมวดอาหารนานาชาติ (หนังสือแปล)
หมวดเครื่องดื่ม
หมวดเครื่องดื่ม (หนังสือแปล)
หมวดอาหารไทย
หมวดขนมไทย
หมวดเบเกอรี่
หมวดเบเกอรี่ (หนังสือแปล)
หมวดอาหารว่าง
หมวดงานถักโครเชต์
หมวดงานถักโครเชต์ (หนังสือแปล)
หมวดงานถักนิตติ้ง
หมวดงานถักโครเชต์ - นิตติ้ง (หนังสือแปล)
หมวดงานผ้า (หนังสือแปล)
หมวดงานกระดาษ (หนังสือแปล)
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป (หนังสือแปล)
หมวดงานปัก
หมวดงานปัก (หนังสือแปล)
หมวดนิยายแปล
หมวดเกษตร
ดูทั้งหมด
Maeban Club
แม่บ้าน
M
arket
มกราคม
กุมภาพันธ์
มีนาคม
เมษายน
พฤษภาคม
มิถุนายน
กรกฎาคม
สิงหาคม
กันยายน
ตุลาคม
พฤศจิกายน
ธันวาคม
ดูทั้งหมด
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
ติดต่อเรา
ร่วมงานกับเรา
นโยบายความเป็นส่วนตัว
ตรวจสอบสถานะการจัดส่ง
แจ้งการชำระเงิน
FACEBOOK
INSTAGRAM
TWITTER
YOUTUBE
GOOGLE PLUS
แชร์เมนูใหม่
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
ราชายำไข่มดแดง
Love Thailand
1 ส.ค. 2562 09:10 น.
ถูกใจ
1
14,767
0
16
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ยำไข่มดแดง อาหารยอดฮิตของภาคอีสาน และภาคเหนือ
ราชายำไข่มดแดง
ไข่มดแดงเป็นไข่ผสมกับตัวอ่อนระยะดักแด้ของมดราชินี และมดงาน มีขนาดเท่าแคปซูลยา ยาวประมาณ 1 ซม. ชาวอีสานเรียกว่า "แม่เป้ง"
ไข่มดแดงมีคุณค่าทางโภชนาสูง มีโปรตีนสูง ไขมันน้อย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ทำง่าย รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร คุณสมบัติ รสเปรี้ยวจากไข่มดแดงตามธรรมชาติ มีธาตุเหล็กสูงมากกว่าไข่ไก่
ส่วนประกอบรองที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า ซึ่งน้ำปลาร้าที่ดีขอแนะนำว่าต้องมาจาก
จังหวัดมหาสารคาม
ที่อยู่ทาง
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ของประเทศไทย ซึ่งน่าเชื่อถือเรื่องคุณภาพปลอดภัย การเลือกปลาร้าก็ต้องเลือกจากปลาร้าที่ต้มสุก เพราะปลาร้าดิบมีความเสี่ยงเรื่องพยาธิที่อาจติดมาในตัวปลา
ไข่มดแดงจึงนับเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก และเป็นที่นิยมกันอย่างมากในภาคอีสาน และ
ภาคเหนือ
ไข่มดแดงนั้นสามารถนำมาประยุกต์ได้มากมายหลายเมนู เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง, แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง และลาบไข่มดแดง เป็นต้น
ส่วนผสม
- ไข่มดแดงแบบคัดพิเศษ
- พริกป่น 1.5 ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อน
- ข้าวคั่ว 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อน
- ต้นหอม ผักชี หอม
- สาระเหน่
- หอมเป
- น้ำปลาร้า มหาสารคาม 1 ช้อน
ขั้นตอนการทำ:
1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักทีหลัง คลุกเบา ๆ ระวังไข่มดแดงแตก
2. ปรุงรสตามชอบ
3. โรงผักชี ต้นหอม
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก:
https://www.lovethailand.org
กลับ
เมนู อาหาร ไทย
,
อาหารไทย
,
สูตร อาหาร ไทย
,
สูตรอาหาร
,
แชร์เมนูใหม่
Love Thailand
Thailand
ตำแหน่ง Sous Chef
ให้คะแนนกับ Love Thailand
5
4
3
2
1
Follow +
0
Follower
0
Following
6
Share
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
น้ำพริกลงเรือ อาหารไทย
น้ำพริกลงเรือ เป็นหนึ่งในอาหารไทยโบราณที่เปี่ยมไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งในด้านรสชาติและเรื่องราวความเป็นมาทางวัฒนธรรมภาคกลาง
น้ำพริกกะปิ อาหารวัฒนธรรมภาคกลาง
น้ำพริกปลาทู อาหารวัฒนธรรมคู่ครัวไทยภาคกลาง
ขนมอินทนิล ขนมไทยโบราณ
ขนมอินทนิล เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานหอม มีลักษณะเด่นที่สีสันสวยงาม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมหม้อแกง ขนมไทยหวานละมุน
ขนมหม้อแกงเป็นหนึ่งในขนมไทยที่คนไทยหลงรัก ด้วยรสชาติหวานมันหอมละมุน และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
ไส้กรอกอีสาน อาหารอีสาน วัฒนธรรมอีสาน
ไส้กรอกอีสาน ความอร่อยที่ไม่เคยจางหาย พร้อมสูตรทำง่าย ๆ ที่บ้าน
maeban Market
ไก่ ไข่ เมนูอร่อย
฿79
฿55
หม้อไฟยอดฮิต
฿109
฿76
สารพัดเส้น เมนูอร่อย
฿79
฿55
เมนูอร่อยจากหม้อหุงข้าว
฿179
฿125
อาหารไทยเบื้องต้น
฿220
฿154
แสดงความคิดเห็น
* จำเป็นต้องกรอก
คะแนนสำหรับเมนูนี้
*
5
4
3
2
1
รายละเอียด
*
ยังไม่มีรีวิว
สูตรอาหารใกล้เคียง
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
ยำตะไคร้ปลาทับทิมย่าง
พบกับความอร่อยของอาหารไทย ที่นำปลามาผสมผสานกับสมุนไพรไทย ในเมนู ยำตะไคร้ปลาทับทิมย่าง ปลาทับทิม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำกริลล์จนสุกเหลืองหอม ราดด้วยยำตะไคร้ รสแซ่บจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรชวนน้ำลายสอสุดๆเลยจ้า
21
6,230
1
0
21
6230
1
0
maeban
เป็ดพะโล้ต้มฟัก
เมนูแกงไทยรสกลมกล่อมง่ายๆ กับ เป็ดพะโล้ เนื้อแน่น ต้มจนสุกหอมพร้อมกับ ฟักแก่ เห็ดหอม ปรุงรสจนเข้มข้น ก็จัดเสิร์ฟได้เลย แค่ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ก็สัมผัสได้ถึงความอร่อย แล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรกันค่ะ
20
18,431
1
0
20
18431
1
0
maeban
ตำหอยดอง
อาหารไทยง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ กับส้มตำ ที่คราวนี้นำหอยดอง เนื้อนุ่ม รสเต็ม มาโขลกผสมผสานกับเครื่องส้มตำนานาชนิด จนผสมผสานเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟความอร่อยพร้อมผักสดได้เลย แม้แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว รสชาติขอบอกเลยว่าอร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
17
24,833
1
0
17
24833
1
0
maeban
ไส้กรอกผัดซอส
ปกติไส้กรอกหมูก็อร่อยอยู่แล้วนะ แต่มาคราวนี้เราเลยขอเพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสรสเด็ดสรแดงสวย ที่มีวิธีทำง่ายสุดๆ เพียงนำไส้กรอก ใส่กระทะ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ
25
28,719
1
0
25
28719
1
0
maeban
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
แม่บ้าน
M
arket
ดูสินค้าทั้งหมด
ข้าวคลุกน้ำพริกตามสั่ง
฿179
฿125
อาหารไทย 4 ภาค จากของดีประจำจังหวัด
฿109
฿76
แนะนำ
เชฟอาหารไทย
฿350
฿245
ไก่ ไข่ เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
หมู ปลา เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
ดูสินค้าทั้งหมด
เข้าสู่ระบบ
อีเมล / ชื่อเข้าระบบ
*
รหัสผ่าน
*
ลืมรหัสผ่าน
|
สมัครสมาชิกใหม่
|
เข้าสู่ระบบด้วยเฟสบุ๊ค