FOLLOW
@XWU2077F
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
หนังสือ
Maeban Club
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
FOLLOW
หน้าแรก
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
MENU
แม่บ้าน
M
arket
ทั้งหมด
หนังสือ
แม่บ้าน
M
arket
หมวดอาชีพ
หมวดอาหารเพื่อสุขภาพ
หมวดอาหารนานาชาติ
หมวดอาหารนานาชาติ (หนังสือแปล)
หมวดเครื่องดื่ม
หมวดเครื่องดื่ม (หนังสือแปล)
หมวดอาหารไทย
หมวดขนมไทย
หมวดเบเกอรี่
หมวดเบเกอรี่ (หนังสือแปล)
หมวดอาหารว่าง
หมวดงานถักโครเชต์
หมวดงานถักโครเชต์ (หนังสือแปล)
หมวดงานถักนิตติ้ง
หมวดงานถักโครเชต์ - นิตติ้ง (หนังสือแปล)
หมวดงานผ้า (หนังสือแปล)
หมวดงานกระดาษ (หนังสือแปล)
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป (หนังสือแปล)
หมวดงานปัก
หมวดงานปัก (หนังสือแปล)
หมวดนิยายแปล
หมวดเกษตร
ดูทั้งหมด
Maeban Club
แม่บ้าน
M
arket
มกราคม
กุมภาพันธ์
มีนาคม
เมษายน
พฤษภาคม
มิถุนายน
กรกฎาคม
สิงหาคม
กันยายน
ตุลาคม
พฤศจิกายน
ธันวาคม
ดูทั้งหมด
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
ติดต่อเรา
ร่วมงานกับเรา
นโยบายความเป็นส่วนตัว
ตรวจสอบสถานะการจัดส่ง
แจ้งการชำระเงิน
FACEBOOK
INSTAGRAM
TWITTER
YOUTUBE
GOOGLE PLUS
แชร์เมนูใหม่
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
ราชายำไข่มดแดง
Love Thailand
1 ส.ค. 2562 09:10 น.
ถูกใจ
1
14,736
0
16
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ยำไข่มดแดง อาหารยอดฮิตของภาคอีสาน และภาคเหนือ
ราชายำไข่มดแดง
ไข่มดแดงเป็นไข่ผสมกับตัวอ่อนระยะดักแด้ของมดราชินี และมดงาน มีขนาดเท่าแคปซูลยา ยาวประมาณ 1 ซม. ชาวอีสานเรียกว่า "แม่เป้ง"
ไข่มดแดงมีคุณค่าทางโภชนาสูง มีโปรตีนสูง ไขมันน้อย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ทำง่าย รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร คุณสมบัติ รสเปรี้ยวจากไข่มดแดงตามธรรมชาติ มีธาตุเหล็กสูงมากกว่าไข่ไก่
ส่วนประกอบรองที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า ซึ่งน้ำปลาร้าที่ดีขอแนะนำว่าต้องมาจาก
จังหวัดมหาสารคาม
ที่อยู่ทาง
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ของประเทศไทย ซึ่งน่าเชื่อถือเรื่องคุณภาพปลอดภัย การเลือกปลาร้าก็ต้องเลือกจากปลาร้าที่ต้มสุก เพราะปลาร้าดิบมีความเสี่ยงเรื่องพยาธิที่อาจติดมาในตัวปลา
ไข่มดแดงจึงนับเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก และเป็นที่นิยมกันอย่างมากในภาคอีสาน และ
ภาคเหนือ
ไข่มดแดงนั้นสามารถนำมาประยุกต์ได้มากมายหลายเมนู เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง, แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง และลาบไข่มดแดง เป็นต้น
ส่วนผสม
- ไข่มดแดงแบบคัดพิเศษ
- พริกป่น 1.5 ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อน
- ข้าวคั่ว 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อน
- ต้นหอม ผักชี หอม
- สาระเหน่
- หอมเป
- น้ำปลาร้า มหาสารคาม 1 ช้อน
ขั้นตอนการทำ:
1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักทีหลัง คลุกเบา ๆ ระวังไข่มดแดงแตก
2. ปรุงรสตามชอบ
3. โรงผักชี ต้นหอม
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก:
https://www.lovethailand.org
กลับ
เมนู อาหาร ไทย
,
อาหารไทย
,
สูตร อาหาร ไทย
,
สูตรอาหาร
,
แชร์เมนูใหม่
Love Thailand
Thailand
ตำแหน่ง Sous Chef
ให้คะแนนกับ Love Thailand
5
4
3
2
1
Follow +
0
Follower
0
Following
6
Share
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
น้ำพริกกะปิ อาหารวัฒนธรรมภาคกลาง
น้ำพริกปลาทู อาหารวัฒนธรรมคู่ครัวไทยภาคกลาง
ขนมอินทนิล ขนมไทยโบราณ
ขนมอินทนิล เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานหอม มีลักษณะเด่นที่สีสันสวยงาม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมหม้อแกง ขนมไทยหวานละมุน
ขนมหม้อแกงเป็นหนึ่งในขนมไทยที่คนไทยหลงรัก ด้วยรสชาติหวานมันหอมละมุน และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
ไส้กรอกอีสาน อาหารอีสาน วัฒนธรรมอีสาน
ไส้กรอกอีสาน ความอร่อยที่ไม่เคยจางหาย พร้อมสูตรทำง่าย ๆ ที่บ้าน
ตำขนุน อาหารเหนือที่สะท้อนวัฒนธรรมภาคเหนือ
ตำขนุน อาหารเหนือที่สะท้อนวัฒนธรรมภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
maeban Market
ข้าวคลุกน้ำพริกตามสั่ง
฿179
฿125
อาหารไทยเบื้องต้น
฿220
฿154
เชฟอาหารไทย
฿350
฿245
อาหารอีสาน & ยำรสแซ่บ
฿109
฿76
หม้อไฟยอดฮิต
฿109
฿76
แสดงความคิดเห็น
* จำเป็นต้องกรอก
คะแนนสำหรับเมนูนี้
*
5
4
3
2
1
รายละเอียด
*
ยังไม่มีรีวิว
สูตรอาหารใกล้เคียง
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
หอยลายผัดพริกเผาใบโหระพากรอบ
อาหารทะเลง่าย ๆ กับหอยลาย เนื้อแน่น นุ่ม ขนาดชิ้นพอดีคำ ผัดหอม ๆ กับน้ำพริกเผา รสเผ็ดจัดจ้าน และสมุนไพรคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้ อย่าง กระเทียมและพริกสด แล้วโรยใบโหระพาอีกนิด ก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยคู่กับข้าวสวยแล้วล่ะค่ะ
19
26,454
1
0
19
26454
1
0
maeban
ปลาหมึกย่างยำตะไคร้
อาหารไทยสุดแซ่บจัดจ้าน กับปลาหมึกเนื้อหนึบหนับย่างบนเตาจนสุกหอม เคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด กลายเป็นเมนูจานอร่อยสุดจี๊ดจ๊าด อร่อยเลิศสุด ๆ เลยล่ะค่ะ
20
15,934
1
0
20
15934
1
0
maeban
เต้าหู้ทอดผัดเห็ดรวม
เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูอาหารคลีนอร่อยๆ อย่าง เต้าหู้ทอดผัดเห็ดรวม เต้าหู้ไข่ทอดจนสุกเหลืองหอม ผัดกับกระเทียม และเห็ดชิเมจิ 2 สี แล้วปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิด ก็อร่อยถูกปากใครหลายคนแล้วจ้า
25
35,065
1
0
25
35065
1
0
maeban
ผัดถั่วงอกไข่ฝอย
คนชอบกินอาหารคลีนต้องไม่พลาดเมนูนี้ ที่นำถั่วงอก ผักกรุบกรอบหาง่าย ผัดกับกระเทียมและน้ำมันรำข้าวจนสุกหอม แล้วปรุงรสจนกลมกล่อม ก็จัดเสิร์ฟพร้อมกับไข่ไก่หั่นเป็นฝอย เป็นเมนูง่ายๆ ที่อิ่มอร่อยได้ไม่ยากเลยทีเดียวค่ะ
17
18,760
1
0
17
18760
1
0
maeban
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
แม่บ้าน
M
arket
ดูสินค้าทั้งหมด
เชฟอาหารไทย
฿350
฿245
หมู ปลา เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
เมนูอร่อยจากหม้อหุงข้าว
฿179
฿125
แนะนำ
อาหารไทย 4 ภาค จากของดีประจำจังหวัด
฿109
฿76
แนะนำ
สารพัดเส้น เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
ดูสินค้าทั้งหมด
เข้าสู่ระบบ
อีเมล / ชื่อเข้าระบบ
*
รหัสผ่าน
*
ลืมรหัสผ่าน
|
สมัครสมาชิกใหม่
|
เข้าสู่ระบบด้วยเฟสบุ๊ค