French Crullers

maeban 18 ก.ย. 2559 07:00 น.
ถูกใจ
1    14,265    0    29   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
จัดเป็นโดนัทอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศสอยู่ไม่น้อย โดยเป็นโดนัทอีกแบบหนึ่งที่เรียกว่า โดนัทเกลียวแบบกลม
สูตรโดนัท แบบทอด สไตล์โฮมเมด เนื้อนุ่มหวานอร่อย เป็นขนมที่กำลังมาแรง จะขายที่ตลาดนัดก็ดี หรือจะทำขายส่งก็ได้

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์         150 กรัม
ผงฟู             1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า             250 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม         120 กรัม
เกลือป่นละเอียด         1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่             4 ฟอง
กระดาษไข ตัดขนาด 6x6 เซนติเมตร  
น้ำมันพืชหรือเนยขาวสำหรับทอด  

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีและผงฟู ลงในอ่างผสม พักไว้
2.ต้มน้ำเปล่า เนยสด และเกลือป่น เข้าด้วยกันพอละลายและเดือดพล่าน
3.ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม กวนจนแป้งสุกจับตัวเป็นก้อนไม่ติดกระทะ ยกลง
4.นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลางจนแป้งเย็น ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนหมด ผสมจนเข้ากันดี
5.ตักแป้งที่ได้ลงในถุงบีบ บีบลงบนกระดาษไขจนหมด
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำขนมลงทอด พอขนมเริ่มเซ็ตตัวดึงกระดาษไขออก ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
7.นำขนมที่ได้ลงชุบ ฮันนี่เกรซ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมฮันนี่เกรซ
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว         1 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง             1 ช้อนโต๊ะ
นมสด             3-4 ช้อนโต๊ะ

ขนมที่กำลังมาแรง จะขายที่ตลาดนัดก็ดี หรือจะทำขายส่งก็ได้
•นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว