บะหมี่หมูย่างซอสเม็กซิกัน

เมนูฟิวชันง่าย ๆ ที่ผสมผสานอาหารฝรั่งและอาหารจีน จนมาเป็นอาหารจานเดียว ที่อร่อยเลิศรส  รสชาดจัดจ้านจนคุณอยากจะเติมอีกเป็นจานที่ 2
 
ส่วนผสม

บะหมี่หยกลวกสุก	2 ก้อน
หมูสันนอก	150 กรัม
หอมหัวใหญ่ซอยเส้น	30 กรัม
พริกหวานสีเหลือง สีเขียว สีแดง ซอยเส้น	40 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ	2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดาสับ	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก	1 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน	1 ใบ
เนยสดชนิดจืด	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
ผักชีสำหรับตกแต่ง
เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมู
พริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมู

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ลงบนหมูหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่สับลงผัดพอสุกหอม ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสพริก  ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้า น้ำเปล่า ใบกระวาน เกลือป่น พริกไทยป่น คนพอเข้ากันตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูหมักลงย่างพอสุกตักขึ้น
4. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน ผัดพอสุกตักขึ้นพักไว้
5. จัดบะหมี่ลงบนภาชนะ วางเนื้อหมูย่าง ส่วนผสมในข้อที่ 4 ราดด้วยซอสเม็กซิกันตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ