รู้ไหมแค่มีบะหมี่ก็สามารถทำอาหารจานอร่อยแบบนี้ได้แล้วนะจ๊ะ กับ บะหมี่ผัดขี้เมา บะหมี่สีเหลืองสวยลวกจนสุกนุ่ม ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับพริก กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดด้วยซอสปรุงรสต่างๆ จนได้เป็นผัดขี้เมาจานเด็ดที่ครบเครื่องด้วยความอร่อยแล้วยังได้กลิ่นหอมของสมุนไพรช่วยเติมเต็มความฟินอีกด้วย สุดยอดมากเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| บะหมี่ไข่ |
150 กรัม |
| เนื้อไก่หั่นชิ้น |
80 กรัม |
| พริกขี้หนูสวนสีเขียว |
5 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลือง |
1 เม็ด |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน |
2 ฝัก |
| แคร์รอตหั่นชิ้น |
20 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| พริกไทยอ่อน |
2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ใบกะเพราทอดกรอบ |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียมพอแหลกพักไว้
2. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต บะหมี่ที่ลวกไว้
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันโรยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
