ขาหมูอบกานพลู

ส่วนผสม
ขาหมูขาหน้า (น้ำหนัก 1 กิโลกรัม)	1 ขา
น้ำเปล่า	10 ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม	1/4 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วหวาน	1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยดำบุบ	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู	10 ดอก
ใบกระวาน	3 ใบ
หน่อไม้ฝรั่งสีขาว	10 ต้น
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว	10 ต้น
เบบี้แคร์รอต	10 ต้น
ข้าวโพดอ่อน	10 ฝัก
ถั่วแขก	10 ฝัก

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วหวาน พริกไทยดำ เกลือป่น กานพลู และใบกระวาน คนให้ละลายเข้ากัน
2. ใส่ขาหมูลงเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จนขาหมูนุ่ม จึงตักขึ้นพักไว้พออุ่น บั้งหนังหมูให้เป็นรอยตามขวาง
3. เรียงหน่อไม้ฝรั่ง เบบี้แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน และถั่วแขก ในถาดสำหรับอบ แล้ววางขาหมูในข้อที่ 2 ราดด้วยน้ำที่เหลือจากการตุ๋นขาหมูประมาณ 1/4 ถ้วยตวง
 
Cooking Tips :
 - การเคี่ยวขาหมูให้นุ่มก่อน จะทำให้ขาหมูอบมีความกรอบนุ่มและมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
- การอบด้วยไฟแรง จะทำให้หนังหมูกรอบ และทำให้เนื้อหมูไม่แข็งมาก