แกงจืดน้ำใส ใส่กุ้งสดเนื้อแน่นพันด้วยหมูสับที่ปรุงรสชาติจนอร่อยเลิศแล้ว กลายเป็นเมนูที่รับประทานง่ายแถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วยนะคะ จะบอกให้
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก |
130 กรัม |
| หมูสับ |
170 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว (1) |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| รากผักชีทุบ |
2 ราก |
| กระเทียมทุบ |
4-5 กลีบ |
| พริกไทยขาวเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 1/2 ถ้วยตวง |
| ซีอิ๊วขาว (2) |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลกรวด |
1-2 เม็ดเล็ก |
| ผักกาดขาวหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| แคร์รอตกดดอก |
40 กรัม |
| กระเทียมเจียว |
|
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว (1) และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน ฟาดให้เหนียวเล็กน้อย
2. นำหมูสับมาแผ่ออกเล็กน้อย วางกุ้งลงไปตรงกลางห่อให้แน่นๆเล็กน้อย
3. นำน้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด และน้ำตาลกรวด ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่แคร์รอต กุ้งที่หุ้มด้วยหมูสับแล้วพอสุก ตามด้วยผักกาดขาวลงไปพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (2) และน้ำปลา ชิมรส ตักใส่ภาชนะโรยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
