หลายครั้งที่เราเบื่อเมนูต้มยำแบบเดิมๆ งั้นลองมาเปลี่ยนกันไหม กับเส้นขนมจีน ลวกในน้ำร้อนจนสุกนุ่ม วางเรียงใส่จาน ตามด้วยหมูสับ แล้วราดด้วยน้ำต้มยำรสแซ่บ แซ่บลงไปนะ แค่นี้ก็เด็ดสะใจแล้วล่ะคะ
| ส่วนผสม |
|
| เส้นขนมจีน |
150 กรัม |
| หมูสับ |
80 กรัม |
| ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้น |
2-3 ชิ้น |
| น้ำซุปหมู |
2 ถ้วยตวง |
| กุ้งแห้งตัวเล็ก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบลวกสุก |
1/3 ถ้วยตวง |
| ถั่วงอกลวกสุก |
1/3 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มพริกดอง |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่วบด |
1ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอม ผักชีซอยรวมกัน |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปหมูพอเดือด ใส่หมูสับยีพอแตก พอหมูสุกยกลง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย
2. ใส่พริกป่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง คนพอเข้ากัน ยกลง
3. จัดเส้นขนมจีน ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ตับหมู ใส่ชาม ราดส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงในชาม โรยต้นหอม ผักชี กากหมู จัดเสิร์ฟ
