เมนูอาหารไทยเลิศรสเพื่อสุขภาพง่ายๆ กับ สะโพกไก่ เนื้อแน่น หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ตุ๋นจนสุกนุ่ม พร้อมกับ เลือดไก่ และขิง ผักพื้นบ้านของไทย แล้วปรุงรสจนกลมกล่อม แม้แค่ได้กลิ่นหอมๆ ก็ชวนน้ำลายสอแล้ว งั้นรีบตักข้าวสวยแล้วมารับประทานพร้อมกันเถอะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| เลือดไก่หั่นชิ้น |
150 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| ขิงแก่ซอยหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมเจียวสำหรับโรย |
|
| พริกไทยป่นสำหรับโรย |
|
| ต้นหอมสำหรับโรย |
|
| ผักชีสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีลงผัดพอหอม
2. ใส่สะโพกไก่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่เลือดไก่ ขิงและน้ำเปล่า ต้มพอเดือด เบาไฟ ตุ๋นต่อประมาณ 20 นาที ปิดไฟยกลง
3. ตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ผักชีและต้นหอม จัดเสิร์ฟ
