เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว

เมื่อเข้าเทศกาลเจเรามักจะนึกถึง อาหารเจ จำพวก ต้ม ซุป ผัด แม่บ้าน ก็เชื่อเหลือเกินว่าหลายท่านอาจจะเบื่อกับอาหารประเภทนี้แล้วเหมือนกัน คราวนี้เราเลยมาแนะนำเมนูที่เรียกได้ว่าใครลองแล้วเป็นอันต้องวางไม่ลงอย่างเมนู "เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว"

ส่วนผสม

เต้าหู้ทอดบาง (สำเร็จรูป)	5 ชิ้น
แคร์รอตหั่นแท่ง	30 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น	3 ดอก
สับปะรดหั่นแท่ง	30 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว	20 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล	20 กรัม
ซอสมะเขือเทศ	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดง (ผ่าเอาไส้พริกออก สับละเอียด)	2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้น	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น	1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1+1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอมเจ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1+1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1+1/2 ช้อนชา
พาร์สลีย์สับ สำหรับโรย
ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำ 
1. ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า สับปะรด เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะ พักไว้
2. หั่นเต้าหู้ให้เป็นแนวยาว ทาส่วนผสมซอสบาร์บีคิว วางแคร์รอตหั่นแท่ง สับปะรดหั่นแท่ง เห็ดหอม เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี ม้วนเต้าหู้ให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น 
3. นำส่วนผสมที่ห่อไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟ ขณะย่างทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือ พอสุกใส่ภาชนะ โรยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ