เมนูอาหารจานเด็ด กับ เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดกับเครื่องแกง รสเผ็ดที่โขลกจนส่งกลิ่นหอมแล้ว และมะเขือเปราะ ผักพื้นบ้านสีเขียวอ่อนจนสุกเข้ากันดีแล้ว ก็ตักเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ รับรองอร่อยเลิศจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| พริกสดสีแดง |
13 เม็ด |
| กระเทียม |
7 กลีบ |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
5 ลูก |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพรา |
1/3 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1.โขลกพริกสดสีแดง กระเทียม พอแหลก ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หมูลงผัดพอสุก
3. ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
