เมนูอาหารไทยง่ายๆ ที่ลาบแหนมซี่โครงหมูทอด แหนมซี่โครงหมูทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับส่วนผสมลาบ รสเด็ดจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว นุ่มๆนะ อร่อยเด็ดมากๆ เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| แหนมซี่โครงหมู |
350 กรัม |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. โรยแป้งทอดกรอบลงบนแหนมซี่โครงหมูคลุกให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่แหนมซี่โครงหมูทอดลงอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
