FOLLOW
@XWU2077F

บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

ล่องแก่ง กินข้าว ที่แม่ละเมา สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ล่องแก่ง กินข้าว ที่แม่ละเมา

สัมผัสตากในมุมมองท่องเที่ยวหน้าฝน มาทำกิจกรรม Adventure สุดมันส์ด้วยการ ล่องแก่งแม่ละเมา อ.แม่สอด จ.ตาก ที่ความแรงของน้ำอยู่ในระดับ 1-2 เท่านั้น และยังใช้เรือยางในการล่อง มีความยืดหยุ่นสูง มีเจ้าหน้าที่เป็นคุณลุงสุดน่ารักทั้งสองคอยคุมเรือหัวท้ายเวลาผ่านเกาะแก่งต่าง ๆ เพราะฉะนั้นรับรองได้ทั้งความสนุก และปลอดภัยแน่นอน

6

5,078 -4

ล่องแก่ง กินข้าว ที่แม่ละเมา สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ล่องแก่ง กินข้าว ที่แม่ละเมา

สัมผัสตากในมุมมองท่องเที่ยวหน้าฝน มาทำกิจกรรม Adventure สุดมันส์ด้วยการ ล่องแก่งแม่ละเมา อ.แม่สอด จ.ตาก ที่ความแรงของน้ำอยู่ในระดับ 1-2 เท่านั้น และยังใช้เรือยางในการล่อง มีความยืดหยุ่นสูง มีเจ้าหน้าที่เป็นคุณลุงสุดน่ารักทั้งสองคอยคุมเรือหัวท้ายเวลาผ่านเกาะแก่งต่าง ๆ เพราะฉะนั้นรับรองได้ทั้งความสนุก และปลอดภัยแน่นอน

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง” สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง”

เมนูที่ต้องมีติดบ้านเสมอของคุณคืออะไร สำหรับฉันคือ “น้ำพริก” โดยส่วนใหญ่จะเป็นน้ำพริกแบบแห้ง เพราะเก็บไว้ได้นาน และสามารถนำมาคลุกกับข้าวกินได้เลยโดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่ม อย่างมากก็แค่ไข่เจียวร้อน ๆ สักจาน คลุกกับน้ำพริก กินแกล้มผักอีกหน่อยก็อร่อยแล้ว

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง” สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง”

เมนูที่ต้องมีติดบ้านเสมอของคุณคืออะไร สำหรับฉันคือ “น้ำพริก” โดยส่วนใหญ่จะเป็นน้ำพริกแบบแห้ง เพราะเก็บไว้ได้นาน และสามารถนำมาคลุกกับข้าวกินได้เลยโดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่ม อย่างมากก็แค่ไข่เจียวร้อน ๆ สักจาน คลุกกับน้ำพริก กินแกล้มผักอีกหน่อยก็อร่อยแล้ว

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง” สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เก็บใส่กระปุกคลุกกินเป็นกับข้าว “น้ำพริกแบบแห้ง”

เมนูที่ต้องมีติดบ้านเสมอของคุณคืออะไร สำหรับฉันคือ “น้ำพริก” โดยส่วนใหญ่จะเป็นน้ำพริกแบบแห้ง เพราะเก็บไว้ได้นาน และสามารถนำมาคลุกกับข้าวกินได้เลยโดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่ม อย่างมากก็แค่ไข่เจียวร้อน ๆ สักจาน คลุกกับน้ำพริก กินแกล้มผักอีกหน่อยก็อร่อยแล้ว

Organic Supply “ออร์แกนิค” ไม่ได้เป็นแค่กระแส สำนักพิมพ์แม่บ้าน

Organic Supply “ออร์แกนิค” ไม่ได้เป็นแค่กระแส

ถามว่ากระแสสุขภาพช่วงนี้เป็นอย่างไรบ้าง บอกได้คำเดียวว่า “ดี” ถึงขั้นดีมาก เพราะคนไทยเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่เฉพาะอาหารการกินอย่างเดียว แต่รวมไปถึงการใช้ชีวิตด้วย ไม่ว่าจะเป็นการพักผ่อน การออกกำลังกาย การดูแลตัวเองในรูปแบบต่าง ๆ นอกจากนั้นยังเกี่ยวพันกับกระแส “ลดโลกร้อน” ที่กำลังมาแรงจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวันไปแล้ว ถามว่ากระแสสุขภาพช่วงนี้เป็นอย่างไรบ้าง บอกได้คำเดียวว่า “ดี” ถึงขั้นดีมาก เพราะคนไทยเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่เฉพาะอาหารการกินอย่างเดียว แต่รวมไปถึงการใช้ชีวิตด้วย ไม่ว่าจะเป็นการพักผ่อน การออกกำลังกาย การดูแลตัวเองในรูปแบบต่าง ๆ นอกจากนั้นยังเกี่ยวพันกับกระแส “ลดโลกร้อน” ที่กำลังมาแรงจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวันไปแล้ว ครั้งนี้อยากพูดเรื่องของกระแสลดโลกร้อน ซึ่งรวมไปถึงเรื่องของ “ออร์แกนิค” คำว่าออร์แกนิคถ้าให้ตีความหมายรวมคงหมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมี ไม่มีการดัดแปลง ไม่ใช่ผลิตผลจากพืชตัดต่อพันธุกรรม (GMOs - Genetically Modified Organisms) โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนของการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค ผ่านกฎง่าย ๆ เพียงแค่ 3 ข้อคือ 1. ส่วนประกอบทุกอย่างมาจากธรรมชาติ 2. ไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เลย 3. ไม่ก่อให้เกิดมลพิษในกระบวนการผลิต ถ้าพูดเรื่องนี้เมื่อ 10 ปีก่อนคงเป็นเรื่องที่จับต้องยากพอสมควร แต่ในปัจจุบันนับว่าเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ง่ายแล้ว เนื่องจากมีผู้ผลิตมากมายให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ มีสินค้าทั้งอุปโภคและบริโภคมากมายที่เป็นสินค้าออร์แกนิค รวมถึงร้านอาหารด้วยเช่นกัน ครั้งนี้เรานัดพูดคุยกับเจ้าของร้าน Organic Supply ทั้ง 4 ท่าน เพื่อนำเสนอมุมมองง่าย ๆ เกี่ยวกับ ออร์แกนิค ให้ได้ทราบกันว่าเข้าถึงง่ายกว่าที่หลายคนคิด

รวมร้านเด็ด วงเวียนใหญ่ ร้านอร่อยย่านฝั่งธน เด็ดจนต้องวนกลับมาอีก สำนักพิมพ์แม่บ้าน

รวมร้านเด็ด วงเวียนใหญ่ ร้านอร่อยย่านฝั่งธน เด็ดจนต้องวนกลับมาอีก

ตั้งแต่มีรถไฟฟ้ามาถึงวงเวียนใหญ่ ก็เลยทำให้ได้แวะเวียนมาแถวฝั่งธนมากขึ้น ได้ยินมาว่าแถวนี้มีร้านอร่อยเพียบ เราก็ไม่พลาดที่จะพาทุกคนไปตะลุยกิน 4 ร้านเด็ดในย่านนี้ เรียกได้ว่าแต่ละร้านเป็นร้านเก่าแก่และเป็นตำนานแห่งย่านวงเวียนใหญ่เลยทีเดียว มีร้านอะไรกันบ้าง ไปลุยกันเลย

กวยจั๊บเครื่องแน่นๆ สูตรนี้เปิดร้านได้เลย สำนักพิมพ์แม่บ้าน

กวยจั๊บเครื่องแน่นๆ สูตรนี้เปิดร้านได้เลย

ปกติเป็นคนไม่ค่อยชอบกินเครื่องในเท่าไหร่ เนื่องจากขั้นตอนการทำค่อนข้างยุ่งยาก อย่างตับหมูถ้าให้อร่อยต้องนำมาลวกน้ำร้อนก่อน จึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วทำให้สุกอีกครั้งตอนนำไปปรุงอาหาร ที่สำคัญคือต้องกะเวลาให้พอดี เพราะถ้าสุกมากเกินไป ตับจะแข็งไม่อร่อย ส่วนเครื่องในอย่างอื่นยิ่งยากเข้าไปอีก ต้องเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนของการล้างทำความสะอาด เพราะถ้าล้างไม่ดีก็หมดสิทธิ์กินของอร่อยกันเลย

One-Pot Meals สำนักพิมพ์แม่บ้าน

One-Pot Meals

ใน 1 มื้ออาหารควรมีอะไรบ้าง? เชื่อว่าหลายท่านคงทราบกันดีอยู่แล้ว แต่อาจจะทำยากสักหน่อย โดยเฉพาะคนที่ไม่มีเวลาปรุงอาหารด้วยตัวเอง เลยทำให้คนไทยส่วนใหญ่หันมารับประทานอาหารตามใจปากมากกว่าตามใจคิด ทำให้เกิดอาการแทรกซ้อนจากโรคต่าง ๆ อย่างที่เราคิดไม่ถึงกันเลยทีเดียว

ยิ่งฟู ยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ยิ่งฟู ยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย

มาถึงวัตถุดิบหลักชนิดสุดท้ายที่เราอยากแนะนำสำหรับการทำเบเกอรี่ก็คือ “สารเสริมคุณภาพ” เป็นสารที่ช่วยเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและออกมามีลักษณะดีกว่าสูตรมาตรฐาน ปัจจุบันมีการคิดค้นสารเสริมคุณภาพออกมาจำหน่ายมากมายหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดแต่ละยี่ห้อก็จะใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า

“ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึง อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว...

วิธีแกะปลาทู กินกับน้ำพริกไม่ติดคอ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

วิธีแกะปลาทู กินกับน้ำพริกไม่ติดคอ

เวลากินน้ำพริก เครื่องเคียงที่จะขาดไปไม่ได้เลยคือผักสดและปลาทูทอด แต่เวลากินปลาทูก็มักจะเจออุปสรรคอย่างก้างเล็ก ๆ คอยกวนใจ เผลอกินเข้าไปจนทำให้ติดคอ แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะเรามีเทคนิคการแกะก้างปลาทูมากฝาก เพียงทำตามขั้นตอนง่าย ๆ นี้ ก็จะได้เนื้อปลาทูสวย ๆ ไร้ก้าง ไว้กินกับน้ำพริก ไม่ติดคอแล้ว

Cocoa รสขม ๆ ช่วยลดเครียด สำนักพิมพ์แม่บ้าน

Cocoa รสขม ๆ ช่วยลดเครียด

หลายวันก่อนมีโอกาสได้ไปรับประทานขนมหวานในย่านกลางเมือง เป็นร้านขายช็อกโกแลตชื่อดังที่มีสาขาไปทั่วโลก ภายในร้านมีเมนูมากมายจากช็อกโกแลต ทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ รวมถึงช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหลายรสชาติให้ได้ลิ้มลองกัน สำหรับฉันเลือกสั่งเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากช็อกโกแลต รับประทานคู่กับช็อกโกแลตชิ้นเล็กด้านในสอดไส้แยมรสอมเปรี้ยว เข้ากันดีเชียวล่ะ

“ข้าวเกรียบยาหน้า” เมนูของว่างของชุมชนบ้านน้ำเชี่ยว สำนักพิมพ์แม่บ้าน

“ข้าวเกรียบยาหน้า” เมนูของว่างของชุมชนบ้านน้ำเชี่ยว

บ้านน้ำเชี่ยว ตั้งอยู่ใน อำเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด เป็นหมู่บ้านที่ได้รับเลือกให้เป็น “หมู่บ้าน OVC” (OTOP Village Champion) ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย รวมถึงรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยดีเด่นจากากรท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พื้นที่ส่วนใหญ่ติดทะเล และป่าชายเลนที่มีความอุดมสมบูรณ์ จึงเหมาะเป็นแหล่งที่ตั้งของชุมชน

เมนูโปรดจากเต้าหู้ยี้ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เมนูโปรดจากเต้าหู้ยี้

เมื่อเดือนก่อนในช่วงเทศกาลกินเจร้านอาหารต่าง ๆ ต่างก็งัดเมนูอาหารออกมาแข่งกันมากมาย โดยเฉพาะเมนูอร่อยจาก “เต้าหู้ยี้” ที่เห็นมีมากจนไม่คิดว่าไอ้เจ้าก้อนเต้าหู้สีแดง ๆ นี่จะสามารถทำเมนูอาหารได้หลายชนิดขนาดนี้ เต้าหู้ยี้ นับเป็นอาหารจีนอีกชนิดหนึ่ง ที่ได้มาจากการนำเต้าหู้ขาวไปหมักกับเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ มีรสเค็ม และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด

รวมร้านไก่ทอดในสยาม 3 สัญชาติ 3 สไตล์ แฟนไก่ทอดห้ามพลาด สำนักพิมพ์แม่บ้าน

รวมร้านไก่ทอดในสยาม 3 สัญชาติ 3 สไตล์ แฟนไก่ทอดห้ามพลาด

วันศุกร์ต้นเดือนแบบนี้ ก็ต้องนัดพบปะเพื่อนสาวกินข้าวเย็นกันหน่อย และสถานที่ที่ทุกคนเดินทางไปได้สะดวกก็หนีไม่พ้นสยาม มาถึงแล้วเพื่อนตัวดีโยนหน้าที่หาร้านมาให้เราซะงั้น แถมในสยามก็มีร้านอาหารให้เลือกเยอะแยะไปหมด สรุปจบที่ไก่ทอด เพราะกินง่าย ไม่แพง

เมนู “ยำ” กระแสฮิตติดลมบน สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เมนู “ยำ” กระแสฮิตติดลมบน

โอ๊ยยยยยย ตาย ๆ ๆ ตอนนี้ไม่ว่าจะเปิดดูช่องไหนก็มีแต่แนะนำร้านอาหารประเภท ยำ ไปซะหมด เห็นแล้วน้ำลายมันออกมาที่กระพุ้งแก้ม จนทำให้สายกินอย่างเราต้องตระเวนหาร้านยำใกล้บ้านเพื่อสนองความอยากของตัวเอง ส่วนเมนูยำยอดนิยมตลอดกาลคงหนีไม่พ้น ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ ยำปูม้าดอง ยำหอยแครง และยำกุ้งสด

อาหารเพื่อสุขภาพ, เบเกอรี่, เบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น, คลิปอาหาร, ขนมไทย, ขนมไทยประยุกต์, อาหารไทย, สูตรเครื่องดื่ม,