กรุบกรอบ อร่อย กินตอนไหนก็เพลินสุด ๆ แจกสูตร
#กล้วยแขกทอด เมนูของทอดแสนอร่อย สูตรนี้ทำกินก็ได้ ทำขายเป็นก็กำไรงามแน่นอน
| แป้งข้าวเจ้า |
450 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
70 กรัม |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
100 กรัม |
| แป้งมันสำปะหลัง |
20 กรัม |
| ผงฟู |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
190 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ |
100 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| มะพร้าวขูด |
400 กรัม |
| หัวกะทิ |
60 กรัม |
| น้ำปูนใส |
200 กรัม |
| น้ำเย็น |
150 กรัม |
| น้ำโซดา |
200 กรัม |
| งาขาว |
30 กรัม |
| กล้วยน้ำว้า |
20 ลูก |
| ใบเตยหั่นท่อน |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งทอดกรอบ แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นหยาบเข้าด้วยกัน
2. ใส่หัวกะทิ น้ำปูนใส น้ำเย็น น้ำโซดา ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ใส่มะพร้าว งาขาวลงผสมให้เข้ากัน (ถ้าแป้งข้นเกินไปให้เติมน้ำเย็นได้อีกเล็กน้อย)
4. ปอกเปลือกกล้วยหั่นตามยาว 4 ชิ้นต่อลูก
5. ใส่กล้วยลงชุบแป้งให้ทั่วชิ้น แล้วนำไปทอดกับใบเตยในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง พอเหลืองกรอบให้ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
หมายเหตุ : สูตรนี้สามารถเปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้าเป็นมันเทศ เผือก กล้วยเล็บมือนางได้
