10 ของหวานไทยรูปแบบใหม่

แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
30,855    87    2    23 ก.ค. 2559 14:38 น.
แบ่งปัน
ของหวานไทยเป็นของหวานที่มีประวัติความเป็นมายาวนานหลายร้อยปี ด้วยความพิถีพิถัน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ในการ ทำให้ขนมไทยเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก แต่ปัจจุบันขนมไทยถูกเปลี่ยนไปตามยุคสมัยที่เจริญขึ้น จึงมีการนำวัตถุดิบและรูปแบบการทำอาหารจากต่างประเทศเข้ามาผสมผสานกับการทำขนมไทยมากขึ้น ทางทีมงานจึงเอาใจคุณด้วยการนำเสนอสูตรของหวานไทยที่นำมาประยุกต์ให้เป็นเมนูใหม่เอาใจผู้อ่าน เผื่อจะได้เป็นไอเดียดีๆ ให้ได้ลองไปทำกัน
เกล็ดหิมะข้าวเหนียวถั่วดำ
 
ส่วนผสม  
ถั่วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวมูน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำกะทิ         1/4  ถ้วยตวง
น้ำแข็งบดละเอียด  

วิธีทำ
นำข้าวเหนียว ถั่วดำ และน้ำกะทิปั่นให้เข้ากันจนละเอียด นำน้ำแข็งบดละเอียดใส่แก้วกาแฟ แล้วเทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงไป
 

ขนมโสมนัสอัลมอนด์
ส่วนผสม  
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 120 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์อบสุกสับละเอียด     200 กรัม
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว     1 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้         1 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลซ์อบสุกสำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ
1. ตีไข่ขาว ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องพอขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อย จนหมด
2. ใส่น้ำมะนาว เกลือป่น ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอด
3. ลดความเร็วของเครื่องลงเหลือต่ำสุด ใส่ผงโกโก้ ผสมพอเข้ากัน
4. ใส่อัลมอนด์สับลงผสมเบา ๆ คนด้วยพายยาง พอเข้ากันดี
5. ตักส่วนผสมที่ได้ ใส่ถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบ หรือทาถาดอบด้วยเนยขาวบาง ๆ 
6. โรยหน้าด้วยอัลมอนด์เล็กน้อย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก นำขนมออกจากเตาอบ แซะออกจากถาดอบ พักไว้บนตะแกรง จนเย็นสนิท

ขนมหม้อแกง เกาลัด ครีมสด
 
ส่วนผสม  
เกาลัดคั่วสุกบดละเอียด 500 กรัม
ไข่เป็ด 8 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า     40 กรัม  
น้ำมันหอมเจียว         100 กรัม
ถ้วยเซรามิก  
เกาลัดสับหยาบ  

วิธีทำ
1.ขยำไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และแป้งข้าวเจ้า พอเข้ากัน
2. ใส่หัวกะทิ กับเกาลัดผสมให้เข้ากัน 
3. กรองส่วนผสม
4. เทส่วนผสมที่ได้ ใส่กระทะทอง เติมน้ำมันหอมเจียว คนพอเข้ากัน
5. นำส่วนผสมยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนพอข้นยกลง 
6. ตักใส่ถ้วยเซรามิกนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนหน้าขนมสุกเหลือง นำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น ตกแต่งหน้าด้วย ครีมสด และเกาลัดสับหยาบให้สวยงาม
 
ส่วนผสมครีมสด  
วิปครีมชนิดหวาน     200 กรัม
หัวกะทิ     80 กรัม

วิธีทำ
ผสมวิปครีม และหัวกะทิเข้าด้วยกัน ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน จึงนำไปใช้
 
ข้าวเม่าเคลือบช็อกโกแลต
ส่วนผสม  
มะพร้าวขูดขาว         250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ อย่างดี 250 กรัม
ข้าวเม่า         125 กรัม
กล้วยไข่สุกตัดชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร 1 หวี
แป้งสำหรับชุบทอด  
ไวต์ช็อกโกแลตตุ๋นจนละลาย  
ดาร์กช็อกโกแลตตุ๋นจนละลาย  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ถุงพลาสติก  

วิธีทำ
1. ใส่มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะทอง
2.  ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน กวนจนส่วนผสมเหนียว ใส่ข้าวเม่าลงผสม
3. คนจนเข้ากันดี ยกลงพักไว้ให้เย็น
4.  นำส่วนผสมที่ได้วางลงในถุงพลาสติกใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่นบาง วางกล้วยไข่ตรงห่อปิดให้สนิทเป็นก้อนกลม
5. นำชุบลงในน้ำแป้ง และลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง
6. จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและเย็น
7. นำข้าวเม่าลงชุบในไวต์ช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลตตุ๋น 
8. วางพักไว้บนตะแกรงสักครู่ นำเข้าแช่เย็นพอเซ็ตตัว นำออกมาตกแต่งลวดลายให้สวยงาม
 
ส่วนผสม แป้งสำหรับทอด  
แป้งข้าวเจ้า     140 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม
กะทิความเข้มข้นปานกลาง 425 กรัม
น้ำปูนใส     20 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่         1 ฟอง
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ เคล้าพอเข้ากัน 
2. เติมกะทิความเข้มข้นปานกลาง ลงไป
3. เติมน้ำปูนใส ผสมให้เข้ากันดี
4.กรองด้วยกระชอน ก่อนนำไปชุบข้าวเม่า 
 
ข้าวเหนียวมูนคัสตาร์ด
ส่วนผสมครีมคัสตาร์ด  
วิปครีมชนิดจืด       160 กรัม
นมสด       100 กรัม
ไข่แดง  4 ฟอง
น้ำตาลทราย  80 กรัม
ผงวานิลลา    2 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด       2 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์อบสุกสับหยาบสําหรับโรย  
พิสตาชิโออบสุกสับหยาบสําหรับโรย  

วิธีทํา
1. ผสมผงวานิลลา น้ำตาลทราย นมสด และวิปครีม คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟพออุ่นจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี
2. เติมไข่แดงลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะขึ้นจากนั้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส่ถุงบีบพักไว้
3. ใส่ข้าวเหนียวมูนใบเตย ลงในภาชนะจัดเสิร์ฟ บีบคัสตาร์ดให้สวยงาม โรยอัลมอนด์และพิสตาชิโอ
 
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูนใบเตย  
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (เกา) 250 กรัม
หัวกะทิ   125 กรัม
น้ำตาลทราย           135 กรัม
น้ำใบเตยคั้นเข้ม ๆ       25 กรัม
เกลือป่นหยาบ   10 กรัม
สารส้มสําหรับขัดข้าวเหนียว  
น้ำเปล่า  

วิธีทํา
1. ใส่น้ำเปล่าลงในข้าวเหนียวเล็กน้อย ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มพอทั่ว    ล้างออกแล้วแช่น้ำเปล่าไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
2. นำข้าวเหนียวที่แช่จนได้ที่เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบางวางในชั้นลังถึง นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกยกลง
3. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นคนพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลาย ยกลง ใส่น้ำใบเตยคนให้เข้ากันพักไว้
4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อนๆ เทใส่อ่างผสม ใส่กะทิในข้อที่ 3 จนทั่วคนพอเข้ากันดี ปิดฝา พักไว้ประมาณ    20 นาที ใช้ไม้พาย คนข้าวเหนียวให้ทั่วแล้วปิดฝาพักไว้อีก 10 นาที จึงนำไปใช้
 

ซูชิข้าวเหนียวมูน
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน  
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (เก่า)     500 กรัม
หัวกะทิ     230 กรัม
น้ำตาลทราย         225 กรัม
เกลือป่นละเอียด 13 กรัม
น้ำใบเตยคั้นเข้ม ๆ 20 กรัม
สารส้มสำหรับขัดข้าวเหนียว  
มะม่วงสุก  
สาหร่ายสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น  
เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น  
น้ำเปล่า
 
 

วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในข้าวเหนียวเล็กน้อย ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มสักครู่ ล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำเปล่าไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำข้าวเหนียวเทใส่ในผ้าขาวบางที่ชุบน้ำไว้ นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที หรือจนสุก 
3. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลทรายละลาย ยกลง ใส่น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน
4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อน ๆ เทใส่ภาชนะ ใส่กะทิที่เตรียมไว้คนให้ทั่วปิดฝาพักไว้ประมาณ 20 นาที ใช้พายคนข้าวเหนียวให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้อีก 10 นาที

หมายเหตุ
ถ้าต้องการข้าวเหนียวมูนสีชมพู ให้ตัดน้ำใบเตยออกแล้ว หยดสีผสมอาหารสีชมพูลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนการห่อ
1. ตัดสาหร่ายขนาดกว้าง 3-3  1/2 นิ้ว วางบนเสื่อสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น ใส่ข้าวเหนียวสีชมพูเกลียให้ทั่ว เหลือขอบโดยรอบด้านละ 1 เซนติเมตร แล้วม้วนเป็นท่อนกลม
2. ตัดสาหร่ายขนาดกว้าง 4-4 1/2 นิ้ว วางบนเสื่อสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่นใส่ข้าวเหนียวมูนสีขาวเกลี่ยให้ทั่ว โดยเหลือขอบโดยรอบด้านละ 1 เซนติเมตร วางข้าวเหนียวมูนสีชมพูที่ม้วนไว้ตรงกลาง
3. ม้วนให้แน่นเป็นท่อนกลม
4. นำสาหร่ายทั้งแผ่นวางบนเสื่อห่อข้าวญี่ปุ่น ใส่ข้าวเหนียวมูนสีเขียว เกลี่ยให้ทั่วโดยเหลือขอบโดยรอบ ด้านละ 1 เซนติเมตร วางข้าวเหนียวมูนสีขาวที่ม้วนไว้ตรงกลาง
5. ม้วนให้แน่นเป็นท่อนกลม
6. ใช้มีดหั่น
7. เป็นสี่ส่วน
8. วางชิ้นที่ 1 ลงบนสาหร่ายอีกแผ่น
9. ตามด้วยชิ้นที่ 2 และวางมะม่วงสุกตรงกลาง
10. ประกอบด้วยอีก 2 ชิ้น ที่เหลือม้วนให้แน่น
11. ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ พร้อมกะทิสำหรับราดหน้า และถั่วเขียวเลาะเปลือกทอด
 

ทาร์ตทองหยอด ครีมมะพร้าวอ่อน
 
ส่วนผสม  
แป้งสาลีอเนกประสงค์  170 กรัม
ผงอัลมอนด์   30 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง   1 ฟอง
ทองหยอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมสําหรับโรย  
พิสตาชิโอสับละเอียดสําหรับโรย

วิธีทํา
1. ร่อนแป้งสาลีลงอ่างผสมเติมน้ำตาลไอซิ่งและผงอัลมอนด์ คนพอเข้ากัน 
2. เติมเนยสดลงในแป้งใช้เบลนดอร์หรือส้อมสับส่วนผสมจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ 
3. เติมไข่ไก่เคล้าพอเข้ากัน ตามด้วยน้ำเย็นเคล้าเบาๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน นำแป้งเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ15-30 นาที
4. นำแป้งที่ได้กรุลงในพิมพ์ด้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์พักไว้พักให้เย็นสนิท
5. บีบครีมมะพร้าวลงในแป้งทาร์ตตกแต่งด้วยทองหยอด นำเข้าแช่เย็นสักครู่ โรยพิสตาชิโอ จัดเสิร์ฟ
 
ส่วนผสมครีมมะพร้าว  
เนื้อมะพร้าวอ่อน (1) 150 กรัม
หัวกะทิ   150 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย   100 กรัม
วิปครีมชนิดจืด  (1) 50 กรัม
เจลาติน           3 แผ่น
แป้งข้าวโพด   2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวอ่อน (2)
(หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเตาขนาด 1x1 เซนติเมตร)
100 กรัม
วิปครีมชนิดจืด (2)   250 กรัม

วิธีทํา
1. ปั้นเนื้อมะพร้าวอ่อน (1) หัวกะทิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ภาชนะ เติมเกลือป่น น้ำตาลทราย วิปครีม (1) แป้งข้าวโพด และเนื้อมะพร้าว (2) คนพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ กวนส่วนผสมจนสุกขึ้นฟู ยกลง
2. ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท
3. ตีวิปครีม (2) ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อย ๆ นำมารวมกับส่วนผสมในข้อที่  2 ใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

ทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วง

 
ส่วนผสมแป้งทาร์ต  
แป้งสาลีอเนกประสงค์     140 กรัม
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง     40 กรัม
เพสตรีมาร์การีน     75 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
พิมพ์กดกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว
พิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียมสำหรับกรุแป้ง  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เพสตรีมาร์การีน และเนยสด เข้าด้วยกัน ใช้เบลนเดอร์สับส่วนผสมจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ 
2. เติมไข่ไก่ เคล้าจนแป้งมีลักษณะเนียน นำเข้าแช่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. รีดแป้งทาร์ตให้มีความหนาประมาณ 3/4 เซนติเมตร ใช้พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว กดแป้ง กรุลงในพิมพ์ถ้วยใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำทาร์ตออกจากเตาอบแซะออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรง
 
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน  
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู     500 กรัม
หัวกะทิคั้นไม่ใส่น้ำ     300 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือป่นหยาบ     1 1/2  ช้อนโต๊ะ
มะม่วงสุกหั่นชิ้น 2 ลูก
สารส้ม  
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้นสำหรับแช่ข้าวเหนียว  
น้ำเปล่า  

วิธีทำ
1. ซาวข้าวเหนียว เติมน้ำเปล่าใช้สารส้มขัดข้าวเหนียวเบา ๆ จนทั่วล้างให้สะอาดจากนั้นแช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยประมาณ 2 ชั่วโมง เทข้าวเหนียวพักไส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำเปล่าในลังถึงให้เดือดปูผ้าขาวบางรองลังถึงชั้นที่สองใส่ข้าวเหนียว นึ่งให้สุกประมาณ 40 นาที
3. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้ละลายเข้ากันดีกรองด้วยผ้าขาวบาง
4. เทข้าวเหนียวนึ่งใส่อ่างผสมเกลี่ยให้กระจายใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดีปิดฝาให้ระอุหรือจนข้าวเหนียวเย็น ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยแป้งทาร์ต วางมะม่วงสุกราดกะทิ จัดเสิร์ฟ
 
ส่วนผสม กะทิสำหรับราดหน้า  
หัวกะทิ         150 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1/2  ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า     1 ช้อนชา

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อคนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนกะทิ มีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกลงไว้ให้เย็น
 

บัวลอยเสียบไม้
 
ส่วนผสม  
แป้งข้าวเหนียว      3 ถ้วยตวง
หัวกะทิ  9-10 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 15 ช้อนโต๊ะ
เผือกต้มสุก  
(หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1x1 เซนติเมตร)
1 ถ้วยตวง
แห้วต้มสุก      
(หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1x1 เซนติเมตร)
1 ถ้วยตวง
มันเทศต้มสุก      
(หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1x1 เซนติเมตร)
1 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีชมพู,สีเขียว,สีเหลือง  
น้ำเปล่า  

วิธีทํา
1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับหัวกะทิ และน้ำเปล่าทีละน้อยจนหมด นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนนิ่มมือนวดต่อประมาณ 5 นาที
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กัน นําแป้งผสมสีชมพู สีเขียว และสีเหลือง ตามต้องการ
3. นําแป้งสีชมพูหุ้มแห้วต้ม แป้งสีเขียวหุ้มมันเทศต้มและแป้งสีเหลืองหุ้มเผือกต้ม ปั่นเป็นก้อนกลมพักไว้
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นําแป้งแต่ละสีลงต้ม จนแป้งสุกลอย ตักขึ้น แช่ลงในน้ำเย็น
5. จัดเสิร์ฟโดย นําบัวลอยแต่ละสีเสียบไม้ให้สวยงาม ราดด้วย ซอสกะทิจัดเสิร์ฟ
 

แพนนาคอตต้าซ่าหริ่มลอดช่อง
 
ส่วนผสม  
นมสด 250 กรัม
วิปครีมชนิดจืด     250 กรัม
น้ำตาลทราย      55 กรัม
เจลาตินชนิดแผ่น     2 แผ่น
ฝักวานิลลาขูดเอาเนื้อ     1 ก้าน
ลอดช่องไทย     100 กรัม
ซ่าหริ่ม 3 สี     100 กรัม

วิธีทำ
1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนอ่อนนิ่ม เตรียมไว้
2. ผสมนมสด วิปครีม น้ำตาลทราย และเนื้อวานิลลา เข้าด้วยกันตั้งไฟคนจนเดือด ยกลงกรองด้วยกระชอน เติมเจลาติน ลอดช่อง และซ่าหริ่ม คนพอเข้ากัน พักไว้จนอุ่นตักหยอดลงพิมพ์พลาสติกหรือถ้วยแก้ว นำไปแช่เย็น 1 คืน 







 
บทความแนะนำอื่นๆ
สูตรอาหารน่าสนใจ
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับบทความนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว
บทความใกล้เคียงดูบทความทั้งหมด