ส่วนผสมแป้งพาย

ไดเจสทีฟบิสกิต	400 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย	200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	50 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่ไดเจสทีฟบิสกิตลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเนยสดละลาย ปั่นต่อพอเข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมแป้งพายออกเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน
3. ส่วนที่ 1 กรุลงก้นพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัว เตรียมไว้
4. ส่วนที่ 2 กรุลงก้นพิมพ์ นำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัว เตรียมไว้

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น	1200 กรัม
ซาว์รครีม	300 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	100 กรัม

ส่วนผสมชีสเค้กแบบอบ

ครีมชีสผสมแล้ว	800 กรัม
น้ำตาลป่น	160 กรัม
แป้งเค้ก	15 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
ไข่แดง	1 ฟอง

ส่วนผสมชีสเค้กแบบไม่อบ

ครีมชีสผสมแล้ว	800 กรัม
น้ำตาลป่น	180 กรัม
วิปปิ้งครีม	100 กรัม
เจลาตินแช่น้ำเย็นจนนุ่ม และตุ๋นให้ละลาย	7 แผ่น

วิธีทำ
1. ตีครีมชีสพอนุ่ม นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นจนส่วนผสมเนื้อเนียน ยกลง ใส่ซาว์รครีม และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผสมจนเข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ชุด เท่า ๆ กัน
3. ส่วนผสมที่ 1 ชีสเค้กแบบอบ ผสมครีมชีส น้ำตาลป่น ไข่แดง ไข่ไก่ และแป้งเค้ก ให้เข้ากัน จากนั้นกรองส่วนผสม เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบแบบรองน้ำที่ไฟอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-60 นาที พอสุกปิดไฟ พักไว้ในเตาอบประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้ในพิมพ์ จนส่วนผสมเย็นสนิท จึงนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น รับประทานคู่กับสตรอว์เบอร์รีกวน
4. ส่วนผสมที่ 2 ชีสเค้กแบบไม่อบ ผสมครีมชีส น้ำตาลป่น วิปปิ้งครีม และเจลาตินให้เข้ากัน จากนั้นกรองส่วนผสม เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนเซ็ตตัว ตัดเป็นชิ้น รับประทานคู่กับ บลูเบอร์รีกวน

ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีกวน

สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง	500 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
น้ำมะนาว	4-5 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด

วิธีทำ
1. นำสตรอว์เบอร์รีขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ผสมพอเข้าด้วยกัน รอจนส่วนผสมเดือด
2. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าสำหรับละลายแป้ง ให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมข้นปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่โหล พักไว้ให้เย็น รับประทานคู่กับชีสเค้กหรือเค้กตามชอบ

ส่วนผสมบลูเบอร์รีกวน

บลูเบอร์รีแช่แข็ง	500 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
น้ำมะนาว	4-5 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด

วิธีทำ
1. นำบลูเบอร์รีขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ผสมพอเข้าด้วยกัน รอจนส่วนผสมเดือด
2. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมข้นปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่โหล พักไว้ให้เย็น รับประทานคู่กับชีสเค้กหรือเค้กตามชอบ