สาระน่ารู้

สาระน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

เต้าหู้ยี้ แหล่งโปรตีนชั้นดีจากเมืองจีน

ในช่วงเทศกาลกินเจร้านอาหารต่าง ๆ ต่างก็งัดเมนูอาหารออกมาแข่งกันมากมาย โดยเฉพาะเมนูอร่อยจาก “เต้าหู้ยี้” ที่เห็นมีมากจนไม่คิดว่าไอ้เจ้าก้อนเต้าหู้สีแดง ๆ นี่จะสามารถทำเมนูอาหารได้หลายชนิดขนาดนี้ เต้าหู้ยี้ นับเป็นอาหารจีนอีกชนิดหนึ่งที่ได้มาจากการนำเต้าหู้ขาวไปหมักกับเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ มีรสเค็ม และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด

8,584 0

อาหารดีๆ ช่วยตับได้

การมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงนอกเหนือจากการออกกำลังแล้ว อะไรก็ไม่สำคัญเท่าการรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ ซึ่งหากเรายังไม่ใส่ใจดูแลร่างกาย เราอาจจะสูญเสียอวัยวะสำคัญไปโดยไม่รู้ตัว ซึ่งในครั้งนี้เราจะพาทุกคนมาดูแลหนึ่งในอวัยวะที่สำคัญต่อร่างกายมาก ๆ นั่นก็คือ ตับ เพราะตับถือเป็นอวัยวะที่เป็นเหมือนเครื่องกรองของเสียก่อนส่งผ่านไปยังระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ดังนั้นหากไม่ดูแลให้ดีเราก็อาจจะสูญเสียตับไปโดยไม่รู้ตัว

8,064 0

ทำไงดี...ยางพลาสเตอร์ติดแผลล้างไม่ออก

คนที่เคยใช้พลาสเตอร์ยาติดบาดแผล เมื่อถึงคราวต้องแกะพลาสเตอร์ที่ติดบนผิวหนังออก สิ่งหนึ่งที่มักเจอ นั่นคือยางของพลาสเตอร์ติดอยู่บนผิวหนัง ล้างออกยาก จึงต้องขัดถูกันแรง ๆ ทำให้แผลที่ปิดไว้ใกล้หายได้รับผลกระทบ

45,854 0

ซาลาเปา เมนูนี้มีประวัติ

อาหารว่างที่ช่วยให้อิ่มท้องได้ดีของคุณคืออะไรคะ หลายคนอาจนึกถึงขนมกรุบกรอบหลายชนิด หรืออาจเป็นพายสักชิ้น แต่ในช่วงที่อากาศเย็นฉ่ำแบบนี้เรากลับนึกถึงซาลาเปาร้อน ๆ สักลูก ที่สามารถหารับประทานได้ตามร้านสะดวกซื้อ ซึ่งแน่นอนว่ามีให้เลือกทั้งไส้คาวและไส้หวานตามใจชอบ

10,779 0

เมนูยำ ทำได้ไม่ยาก

การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในยำบ้าง จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น ซึ่งเคล็ดลับการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในยำโดยปราศจากกลิ่นคาวนั้นง่ายนิดเดียว คือ น้ำที่ใช้ลวกเนื้อสัตว์ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำต้องเป็นน้ำที่เดือดจัด ๆ ส่วนขั้นตอนของการคลุกเคล้า การใส่ผักที่มีกลิ่น เช่น หอมหัวใหญ่ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ต้นหอม ผักชีร่วมด้วย ก็จะช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

3,318 0

เทรนด์อาหาร กับ ก๊าซไนโตรเจนเหลว

รูปแบบอาหารถูกเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ตามกระแสความนิยมที่มนุษย์มักสร้างขึ้นมา เพื่อเป็นตัวชูโรงให้แก่อาหารของตน ไม่ว่าจะมาในรูปแบบของธุรกิจ หรือการสร้างความแปลกใหม่ก็ตาม ซึ่งส่วนใหญ่ก็มีทั้งดีและไม่ดีปะปนกันไป โดยกระแสล่าสุดที่ถูกนำเข้ามาในวงการอาหารมากยิ่งขึ้นคือ การใช้ก๊าชไนโตรเจนเหลวเข้ามาช่วยให้อาหารมีความแข็งตัวที่รวดเร็วกว่าปกติ ซึ่งก็ได้รับความนิยมมากพอสมควร แต่สุดท้ายก็เกิดกระแสข่าวออกมาเตือนถึงความปลอดภัยและอันตรายที่จะได้รับจากก๊าซไนโตรเจนเหลว หรือ Liquid Nitrogen เช่นเดียวกัน

8,822 0

เนื้อส่วนไหนทำอะไรอร่อย?

รู้ไหมว่า เนื้อสัตว์ ถือเป็นแหล่งโปรตีนหาง่าย เพียงแค่เพื่อน ๆ เดินเข้าไปในตลาดก็จะเจอกับเนื้อสัตว์แต่ละชนิดวางขายเรียงรายขายอยู่มากมาย แต่เนื้อสัตว์ที่นิยมรับประทานกันมาก คงหนีไม่พ้นเนื้อหมู” กับเนื้อไก่ ซึ่งเนื้อแต่ละส่วนก็สามารถนำมาทำอาหารได้แตกต่างกัน วันนี้แม่บ้านจะมาเผยว่าเนื้อแต่ละส่วนสามารถทำอะไรได้บ้างนะคะ

31,967 0

ทำอย่างไรให้ มะละกอกรอบอร่อย ไม่นิ่มเละ

คุณแม่บ้านหลายคน คงจะเคยประสบปัญหากับเจ้ามะละกอที่เราสับเองกับมือ เพื่อจะทำส้มตำนั้นไม่กรอบอร่อยเหมือนกับเจ้าร้านประจำที่เคยซื้อมารับประทาน จะว่าตำนานไปก็ไม่ใช่ คุณแม่บ้านหลายคน คงจะเคยประสบปัญหากับเจ้ามะละกอที่เราสับเองกับมือ เพื่อจะทำส้มตำนั้นไม่กรอบอร่อยเหมือนกับเจ้าร้านประจำที่เคยซื้อมารับประทาน จะว่าตำนานไปก็ไม่ใช่หรือสับเส้นเล็กไปก็ไม่เชิง

59,579 0

วิธีเลือกปลาร้าที่มีคุณภาพ

ปลาร้า เป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่งที่ทำให้เรานึกถึงอาหารอีสาน เพราะพ่อครัวแม่ครัวอาหารอีสานส่วนใหญ่ มักจะใช้ปลาร้า เป็นส่วนประกอบของอาหารแทบทุกจาน บางครัวเรือนจะทำปลาร้าไว้กินเอง ซึ่งเก็บไว้นานเป็นแรมเดือนกว่าจะถูกเปิดออกมาใช้ นั่นก็เพื่อให้รสชาติของมันกลมกล่อมตามแบบฉบับดั้งเดิม

27,864 0

หมดปัญหากลิ่นคาว ของเนื้อแกะด้วยวิธีง่าย ๆ

หลายครั้งที่เจอปัญหาเนื้อแกะสุดแพงที่ซื้อมามีกลิ่นคาว เราจึงต้องรู้จักวิธีดับกลิ่นให้อาหารจานแกะเสียก่อน นอกจากจะใช้วิธีหมักด้วยไวน์แล้ว ยังมีวิธีหมักด้วยเครื่องเทศอีก 2 แบบ

5,590 0

รองพื้นอย่างไรให้เนียน สวยไม่ตกยุค แรงไม่ตกเทรนด์

สาว ๆ เคยเจอปัญหาหนักอกหนักใจเรื่องการลงรองพื้นแล้วแลดูไม่เรียบเนียน ดูโบ๊ะ ดูหลอกเหมือนสวมหน้ากากกันบ้างไหม แม้แต่ตัวดิฉันเอง ขอบอกว่าตอนหัดแต่งหน้าปาดเครื่องสำอางลงรองพื้นใหม่ ๆ ตอนแรกดูเนียนดี ผ่านไปแป๊บหนึ่งก็เป็นคราบเป็นปื้น ๆ เลยเชียวค่ะ แต่ไม่ต้องห่วงมือใหม่เรื่องการแต่งหน้าต้องผ่านจุดนี้กันมาทุกคน วันนี้เราเลยขอนำเทคนิคการลงรองพื้นให้เนียนเด้งมาบอกต่อ

3,818 0

“นอน” เพื่อผิวสวย

คนเราทุกคนอยากมีผิวสวย เราจึงพยายามสรรหาความรู้ อ่านเคล็ดลับพิเศษ ๆ เพื่อให้ผิวดูเปล่งปลั่งสดใส มีน้ำมีนวล ซึ่งก็มีทั้งได้ผลและไม่ได้ผล โดยที่ตัวเราเองเสียอีกที่กลับเป็นฝ่ายละเลยกระบวนการธรรมชาติที่ร่างกายและผิวของเราจะค่อย ๆ ฟื้นฟูและปรับสภาพ นั่นคือการ “นอนหลับ”

10,269 0

เคล็ดลับ ต้มไข่ได้ดังใจ

ไข่ต้มให้พลังงานน้อยกว่าไข่ดาว ไข่เจียว เพราะไม่ใช้น้ำมัน ถูกใจสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างแน่นอน แต่จะทำอย่างไรให้ไข่ต้มออกมาสวยงามตรงใจที่สุด..

52,415 0

พริกแห้ง ใช้ไล่แมลงวันได้

วัตถุดิบหนึ่งที่เราสามารถพบได้ในอาหารไทยทั่วไปคือพริก ทั้งพริกสด และพริกแห้ง ซึ่งความเผ็ดของมันก็แตกต่างกัน พริกสด จะเผ็ดทันทีที่รับประทาน แต่จะหายเผ็ดเร็วกว่า ในขณะที่พริกแห้งจะค่อย ๆ เผ็ด และคงความเผ็ดไว้นานทีเดียว

29,590 0

ทำอย่างไรให้เครื่องเทศหอมนานอยู่เสมอ

เชื่อว่าคุณพ่อบ้านแม่บ้านหลายท่านคงเคยเป็นกังวลกับการหาวิธีเก็บรักษาเครื่องเทศให้หอมทนนาน เพราะเมื่อเก็บไว้นาน ๆ จะทำให้กลิ่นจืดจางลงหรืออาจจะหมดความหอม

11,632 0

สังเกตมะเร็งลำไส้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

ผู้ที่เป็นมะเร็งในลำไส้จะเริ่มแสดงอาการโดยถ่ายอุจจาระเป็นเลือด ท้องผูกสลับกับท้องเสีย อาจคลำเจอก้อนเนื้อในช่องท้องทางด้านขวาตอนล่าง

4,721 0

อบเชย ช่วยลดระดับน้ำตาล ดีต่อเบาหวาน

เครื่องเทศที่ชื่ออบเชย ถูกใช้เป็นยารักษาโรคมา ตั้งแต่โบราณ โดยจะช่วยบรรเทาอาการจุก เสียด แน่นท้อง วิงเวียนศีรษะ ซึ่งในปัจจุบันนี้มีงานวิจัยต่าง ๆ ที่ศึกษาคุณสมบัติของอบเชยออกมามากมาย

3,832 0

น้ำพริกแกงไทย ช่วยต้านมะเร็ง

มีผลการศึกษาวิจัย เรื่องผลของน้ำพริกแกงไทยที่นิยมบริโภคจากศาสตราจารย์ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ นักวิชาการด้านอาหาร จากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วยคณะ พบว่าน้ำพริกแกงของไทยกว่า 10 ชนิด

4,156 0

เลือกข้าวเหนียว ให้ถูกวิธี

ข้าวเหนียว เป็นข้าวอีกชนิดหนึ่งที่คนส่วนใหญ่นิยมบริโภคกัน โดยเฉพาะคนในแถบภาคอีสาน และภาคเหนือ นอกจากจะนำมากินกับอาหารเมนูต่าง ๆ โดยตรงแล้ว ข้าวเหนียวยังสามารถนำไปทำขนมหวาน หรือเมนูอื่น ๆ ที่น่ารับประทานได้อีกด้วย

8,507 0

3 เครื่องเทศ ช่วยเผาผลาญไขมัน

การลดน้ำหนักสำหรับสาว ๆ ที่ไม่ต้องการออกกำลังกาย บางคนจะอาศัยทางลัดและความเชื่อผิด ๆ ไปรับประทานยาลดน้ำหนัก แทนที่จะอาศัยการลดปริมาณและควบคุมอาหาร ซึ่งหากรู้จักเลือกใช้เครื่องเทศที่ดี ไม่จำเป็นต้องกินยาลดความอ้วนให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย วันนี้แม่บ้านมีเครื่องเทศ 3 อย่าง ที่เมื่อรับประทานเข้าไป จะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญได้ดีขึ้น

15,964 0

FIRST

...

LAST