แพนนาคอตต้ากับเจลลี่บลูเบอร์รี่

maeban 4 ก.พ. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    5,771    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ของหวาน เนื้อเนียนนุ่ม รสหวานละมุ่นอย่างแพนนาคอตต้า ที่สอดประสานกับรสชาติเปรี้ยวนิดๆ ของเยลลี่บลูเบอร์รี่ ได้อย่างลงตัว บรรจุใส่ในถ้วยใบเล็กกระจุ๋ม กระจิ๋ม ดูน่ารักสุด ๆ
ส่วนผสมเยลลี่บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 70 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 /4 ถ้วยตวง
เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น
น้ำเย็นจัด  

วิธีทำ
1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่มบีบน้ำออก พักไว้
2. ใส่บลูเบอร์รีกับน้ำเปล่า ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด เทใส่ภาชนะ
3. ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟคนจนเดือด ยกลง ใส่น้ำมะนาว เจลาติน คนให้ละลายเข้ากันดี
4. เทใส่แก้ว นำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัว เตรียมไว้

ส่วนผสมแพนนาคอตต้า
นมสด 150 กรัม
วิปครีมชนิดจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ฝักวานิลลาขูดเอาเนื้อ 1/2 ฝัก
เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น
น้ำเย็นจัด  
บิสกิตสำหรับตกแต่ง  
สตรอว์เบอร์รี ส้มซันคิส สำหรับตกแต่ง  
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ
1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม บีบน้ำออก พักไว้
2. ใส่นมสด วิปครีม น้ำตาลทราย และเนื้อวานิลลาลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนพอเดือดยกลง ใส่เจลาติน คนให้ละลายเข้ากันดี พักไว้ให้คลายความร้อน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วเยลลี่ วางแก้วเอียงประมาณ 45 องศา นำเข้าแช่เย็นจนเซ็ตตัว
4. นำขนมออกมาตกแต่งด้วยบิสกิต สตรอว์เบอร์รี ส้มซันคิส และใบสะระแหน่ให้สวยงาม จัดเสิร์ฟกับซอสสตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสมซอสสตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใส่สตรอว์เบอร์รีกับน้ำเปล่า ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด เทใส่ภาชนะ
2. เติมน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเดือดยกลง ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟคู่กับขนม
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว