เมนูยำแสนง่ายทำได้ที่บ้าน โดยใช้หอยหวานมาผสมคลุกเคล้ากับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ อาทิ กุ้งแห้งป่นหยาบ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แล้วตัดรสเปรี้ยวเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ อร่อยอย่างลงตัวเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| หอยหวานต้มสุกแกะเนื้อ |
100 กรัม |
| มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ สับเป็นเส้น |
200 กรัม |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด |
1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งแห้งป่นหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 หัว |
| พริกขี้หนูซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า |
|
| ผักสดตามชอบ |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำส่วนผสมที่เหลือใส่ชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 1 เคล้าให้เข้ากันจนทั่ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ
