คนรักเส้นจะพลาดได้ไงกับเมนู กุ้งผัดวุ้นเส้นชะอมไข่ขาว วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ผัดเข้ากันกับไข่ขาว ปรุงรสเพิ่มความอร่อย ก่อนตามด้วยชะอม เพิ่มกลิ่นอันหอมหวน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
8 ตัว |
| วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม |
150 กรัม |
| ชะอม |
100 กรัม |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) |
2 ฟอง |
| พริกขี้หนูสวนสีแดงบุบหยาบ |
3 เม็ด |
| กระเทียมไทยสับละเอียด |
3 กลีบ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันรำข้าว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูผัดพอหอม
2. ใสกุ้งผัดพอสุก ใส่ไข่ขาว วุ้นเส้น ตราหงษ์ เติมน้ำเปล่าผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ชะอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
