อีกหนึ่งเมนูอาหารหน้าตาน่ารับประทาน ด้วยการนำข้าวโพดผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด แล้วทอดจนพอสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมแหนมสดและผักสด อาทิ กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบโหระพา รับรองว่าอร่อยเด็ดครบเครื่อง
| ส่วนผสมข้าวโพดทอด |
|
| ข้าวโพดสีนิลต้มสุกฝาน |
3/4 ถ้วยตวง |
| ข้าวหอมมะลิหุงสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
| หมูบด |
1/2 ถ้วยตวง |
| รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
|
| น้ำเย็นจัด |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบโหระพา ผักกาดหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง |
|
วิธีทำ
1. ผสมข้าวโพด ข้าวหอมมะลิ หมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ เกลือป่น ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนรูปรี แช่ตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้น ๆ นำส่วนผสมข้อที่ 1 ลงชุบและนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้น รับประทานคู่กับแหนมสดและผักสด
| ส่วนผสมแหนมบด |
|
| หมูบดรวนสุก |
3/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ถั่วลิสงคั่ว |
|
| พริกแห้งทอด |
|
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมแหนมสดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวโพดทอด และผักสด
