เมนูง่ายๆ ที่คุณคิดไม่ถึง แต่อร่อยแน่นอน เรามารู้จัก วิธีการทำ ยำกุ้งสะดุ้งแซบ อาหารประเภทยำที่ขอบรรจุไว้ใน เมนูท้องไร่ท้องนา กันค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
250 กรัม |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่วป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. นำกุ้งสดลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง พอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน ใส่พริกป่น
3. ใส่กุ้งลงในอ่างผสม ราดน้ำยำในข้อที่ 2 โรยข้าวคั่วป่น ตะไคร้ หอมแดง ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้า เบาๆ พอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
