แกงส้มพริกสด

maeban 20 มี.ค. 2560 17:15 น.

ถูกใจ

1 90,244 0 70

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

แกงส้มพริกสด รสร้อนแรง เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องแกง เป็นที่นิยมอย่างมากของคนไทย แต่ละภาคของประเทศก็จะมีสูตรแกงส้มที่แตกต่างกันไป ตามวัตถุดิบของท้องถิ่น บอกเลยว่าเมนูนี้แซ่บมาก

ส่วนผสม

เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้น	400 กรัม
น้ำมะขามเปียก	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
ใบกะเพรา	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด
2. ใส่ปลาทับทิม ใบมะกรูด น้ำปลา พอปลาสุกใส่มะขามเปียก ชิมรสจัด
3. ใส่ใบกะเพรา เดือดอีกครั้งยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มพริกสด

พริกสดสีแดง	10 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีแดง	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ	2 ช้อนชา