ส่วนผสม
เนื้อหมูบดแช่เย็นจัด	1 ถ้วยตวง
งาดำคั่ว	2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	5 ราก
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ฟอง
ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน	1/2 ถ้วยตวง
งาดำคั่วบดละเอียด	1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วหวาน	1/3 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงสับละเอียด	1 เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. เตรียมน้ำจิ้มโดย ผสมพริกชี้ฟ้า กับซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากัน (ถ้าชอบซอสรสเปรี้ยว,เผ็ด,เค็ม ให้เติมน้ำส้มสายชู และพริกสดสีแดงโขลก)
2. โขลกรากผักชี กับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
3. ผสมเนื้อหมู เครื่องที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และงาดำคั่ว ผสมให้เข้ากัน นวดให้เนื้อหมูเนียนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1/2 นิ้ว นำไปแช่เย็นพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ชุปลูกชิ้นที่แช่เย็นไว้ ลงในไข่ไก่ที่ตีพอแตก แล้วคลุกลงในข้าวเหนียว และงาดำคั่วบด จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที พอสุกจัดเสิร์ฟ ขณะร้อนพร้อมน้ำจิ้มหวาน ผักชี และผักกาดหอม