อาหารไทยง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ ที่นำหมูสันนอกเนื้อแน่นคลุกเคล้ากับขมิ้น สีเหลืองสวย และสมุนไพรนานาชนิด จนได้ที่แล้วนำลงกระทะทอดจนสุกกรอบหอม โรยกระเทียมไทยอีกนิดหน่อย จัดเสิร์ฟคู่ซอสพริก รสเด็ด อร่อยแบบนี้จะพลาดได้ไงละค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| หมูสันนอกหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| ขมิ้นสดซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
1/4 ถ้วยตวง |
| รากผักชี |
3 ราก |
| พริกไทยเม็ด |
1 ช้อนชา |
| กระเทียมไทยไม่ปอกเปลือกโขลก |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซอสพริก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. โขลกขมิ้นสด กระเทียม รากผักชี พริกไทย พอละเอียดตักขึ้นพักไว้
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ใส่หมูสันนอกคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อหมูหมักลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมไทยไม่ปอกเปลือกลงทอดต่อพอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
4. ตักหมูทอดขมิ้นใส่ภาชนะ โรยด้วยกระเทียมไทยทอด จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
