แกงไทยรสเผ็ดร้อน ที่มีสีสันน่ารับประทาน อย่าง แกงคั่ว ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอเติมเต็มความอร่อย โดยนำเนื้อหมูสันในผัดรวมกับน้ำพริกแกงคั่ว กะทิ และมะม่วงเปรี้ยว จนได้รสชาติหวาน มัน เค็ม กลมกล่อมสไตล์ไทยแท้จริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| ใบมะกรูดฉีก |
5-6 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| น้ำพริกแกงคั่ว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ |
1/3 ถ้วยตวง |
| หางกะทิ |
1 ถ้วยตวง |
| มะม่วงเปรี้ยวสับ |
1/2 ลูก |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วผัดพอหอม
2. ใส่เนื้อหมูสันในลงผัดพอสุก ใส่หัวกะทิ และหางกะทิเคี่ยวพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรส
3. พอได้รสชาติตามที่ต้องการใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าและมะม่วงเปรี้ยวคนพอเข้ากันปิดไฟ ยกลง จัดเสิร์ฟ
