ข้าวทอดกะหรี่ไก่

maeban 31 มี.ค. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
1    3,749    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ข้าวทอดกะหรี่ไก่ เป็นเมนูที่นำไปสู่กะหรี่พัฟ แต่ใส่ข้าวเข้าไปด้วย ก็อร่อยไปอีกแบบ มีความหอมของผงกะกรี่ที่อยู่ในตัวไส้ของข้าวทอด ทำง่ายแถมอร่อย สาวกที่ชอบแกงกะหรี่ หรือเมนูอะไรที่มีส่วนผสมของผงกะหรี่ ห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด ลองทำกินกันดูนะค่ะ
ส่วนผสม
อกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
ข้าวเหนียวผสมข้าวสวยหุงสุก 300 กรัม
มันฝรั่งหั่นเต๋าต้มสุก 70 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก
2. ใส่มันฝรั่งลงผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้
3. นำข้าวที่ผัดไว้ปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามชอบ จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืช ขณะร้อนใช้ไฟปานกลาง พอสุกเหลืองตักขึ้นใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมข้าวเหนียวผสมข้าวสวยหุงสุก
ข้าวหอมมะลิ 1 กิโลกรัม
ข้าวเหนียว 200 กรัม
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
  • ซาวข้าวหอมมะลิ และข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำเปล่า เปิดสวิตช์ หุงจนข้าวสุก
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว