แกงจืดเต้าหู้ใส่สาหร่าย เป็นแกงจืด อีกหนึ่งสูตรมานำเสนอให้คุณแม่บ้านได้ลองทำกันค่ะ มีการดัดแปลงด้วยการใส่สาหร่ายเข้าไป ขอบอกเลยว่า คุณแม่บ้านทั้งหลายต้องติดใจแน่นอน ไม่เชื่อลองทำดู แล้วมาบอกต่อความอร่อยกันด้วยนะค่ะ
ส่วนผสม
| หมูสับ |
100 กรัม |
| เต้าหู้ไข่หั่นท่อน |
2 หลอด |
| แคร์รอตกดดอก |
7 ดอก |
| สาหร่ายฉีกเป็นชิ้นเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียมทุบ |
4 กลีบ |
| รากผักชีทุบ |
1 ราก |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นท่อน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียวสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด พอเดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อน ใส่เกลือป่น คอยช้อนฟองออก พอสุกใส่แคร์รอต
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน ใส่เต้าหู้ไข่ พอสุกใส่สาหร่าย ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
