เมนูอาหารจานเดียวที่เพิ่มความอร่อยด้วยสมุนไพร กับไข่ดาวเนื้อนุ่มผัดกับใบกะเพราหอม ๆ ราดบนข้าวสวยสุก ตักรับประทานกี่คำก็อร่อยได้ทุกช้อนจริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ไก่ |
3 ฟอง |
| กระเทียมโขลก |
4 กลีบ |
| พริกสดสีแดงโขลก |
5 เม็ด |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย |
|
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ทอดไข่ไก่ให้สุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำไข่ที่ทอดมาหั่นชิ้นเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสดกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ไข่ไก่ที่ทอดลงไป ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ ราดด้วยไข่ดาวผัดกะเพรา โรยกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
