ปลาทับทิมทอดยำมะม่วง

maeban 16 เม.ย. 2560 15:00 น.
ถูกใจ
0    43,003    0    26   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ปลาเป็นส่วนผสม ที่สามารถทำได้สารพัดเมนูเลยก็ว่าได้ ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด อย่างครั้งนี้ขอนำปลาทับทิมอร่อยมาทอดเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยน้ำยำ ด้วยรสชาติหวาน ๆ ของปลา เข้ากับรสชาติเปรี้ยวของน้ำยำได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว รับรองได้ว่าเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นแว่น 500 กรัม
มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ คลุกเคล้าเบา ๆ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว