ผัดเผ็ดปลาดุกพริกสด

maeban 17 เม.ย. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    57,699    0    21   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูรสเผ็ดแบบไทย ๆ ที่นำปลาดุกผัดกับน้ำพริกแกงรสจัดจ้านที่ผสมผสานเข้ากับเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจานรับรองเด็ดอย่างแน่นอน
ส่วนผสม  
ปลาดุกหั่นชิ้น 200 กรัม
กระเทียม 7 กลีบ
พริกสดสีแดง 8 เม็ด
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า  3 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา              1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 1 เม็ด
น้ำมันพืช                1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย  
 
 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาดุกลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกพริกสดกับกระเทียมพอแหลก ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ใส่ปลาดุกทอด ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว