เมนูอาหารฟิวชั่น ลูกครั่งไทยเหนือ- อิตาเลียน ที่ผสมผสานความอร่อยได้อย่างลงตัว กับลาบหมู รสแซ่บ อาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ กับเส้นพาสต้าแบบเกลียว สวยงาม ที่ช่วยเพิ่มความสนุกในการรับประทานมากขึ้น เป็นเมนูง่าย ๆ ที่อิ่มอร่อยได้ภายในจานเดียว
| ส่วนผสม |
|
| เส้นพาสต้าแบบเกลียวต้มสุก |
150 กรัม |
| หมูบด |
100 กรัม |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| พริกป่น |
1 1/2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่วป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนชา |
| ผักชีซอย |
2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ |
10 ใบ |
| พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. นำหมูบดใส่หม้อตั้งไฟเติมน้ำเปล่า รวนจนสุกยกลงพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. ใส่น้ำยำในข้อที่ 2 ลงในหมูรวนสุก ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่วป่น หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักราดบนเส้นพาสต้าต้มสุกที่จัดใส่จานไว้ โรยพริกขี้หนูแห้ง จัดเสิร์ฟ
